Mejillones a la marinera

Tiempo de preparación 5 mins
Tiempo de cocción 5 mins
Sirve 4
Rose Exall

Receta preparada por

Rose Exall

Chilean mussel
1,75 kg de mejillones certificados MSC
40g de mantequilla
3 chalotas
150ml vino blanco
50ml de anis
Beurre mainé (salsa de mantequilla y harina)
Toque de perejil
Sal al gusto
1 Baguette
  1. Limpiar y lavar los mejillones
  2. Poner una olla grande a alta temperatura, añadir la mantequilla, las chalotas, el vino blanco y el anis -  remover durante un minuto
  3. Añadir los mejillones y cubrirlos con la tapa
  4. Cocinar hasta que se abran los mejillones, remover una o dos veces mientras se estan cocinando.
  5. Una vez abiertos los mejillones, retirar la olla del fuego y drenar la salsa en un bol y volver a cubrir los mejillones con la tapa para que conserven el calor.
  6. Calentar la salsa y mezclarla con la mantequilla marinada (Beurre maine), añadir sal y hervir y remover por un minuto.
  7. Añadir la mezcla de salsa a los mejillones, esparcir el perejil y servir con una baguet.

 

Ingredientes

Método

1,75 kg de mejillones certificados MSC
40g de mantequilla
3 chalotas
150ml vino blanco
50ml de anis
Beurre mainé (salsa de mantequilla y harina)
Toque de perejil
Sal al gusto
1 Baguette
  1. Limpiar y lavar los mejillones
  2. Poner una olla grande a alta temperatura, añadir la mantequilla, las chalotas, el vino blanco y el anis -  remover durante un minuto
  3. Añadir los mejillones y cubrirlos con la tapa
  4. Cocinar hasta que se abran los mejillones, remover una o dos veces mientras se estan cocinando.
  5. Una vez abiertos los mejillones, retirar la olla del fuego y drenar la salsa en un bol y volver a cubrir los mejillones con la tapa para que conserven el calor.
  6. Calentar la salsa y mezclarla con la mantequilla marinada (Beurre maine), añadir sal y hervir y remover por un minuto.
  7. Añadir la mezcla de salsa a los mejillones, esparcir el perejil y servir con una baguet.

 

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Mejillones a la marinera con el sello azul de MSC

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