Recette de
Sandrine Saadi
Mayonnaise au citron et à l'anethMélangez le jaune d'oeuf, le jus, l'aneth et le zeste de citron avec la moutarde. Versez l'huile de tournesol en filet et montez progressivement la mayonnaise au fouet. Sauce cocktailMélangez la mayonnaise avec le ketchup. Ajoutez la sauce ponzu, le trait de tabasco et le paprika fumé et mélangez bien.Beurre d'herbesMixez le beurre avec les herbes fraîches. Ajoutez l'échalote préalablement hachée, puis placez au frais jusqu'au moment de servir.
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