Ingredienti
4 aringhe affumicate MSC 4 fette di pane nero
1 cipolla rossa di Tropea
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di aceto di mele
4 cetriolini
1 mazzetto di aneto
sale e pepe q.b.
Procedimento
Per la preparazione del pesce
- Pulire per bene i filetti di aringa, privandoli delle teste e delle code.
- Sciacquare i filetti di aringa sotto l’acqua corrente e asciugarli con un foglio di carta assorbente.
- Appassire in padella la cipolla rossa tagliata ad anelli con un po' di sale, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di aceto
Per servire
- Tagliare le fette di pane nero a rettangoli uguali, privandole dei bordi, poi scaldare il pane nel forno già caldo a 180°C per 5 minuti.
- Servire il pane nero con sopra l'aringa il cetriolo e le cipolle appassite, guarnire con aneto
- Al posto delle aringhe intere si possono usare quelle già a tocchetti sotto aceto, oppure potete creare una crema frullando l'aringa con del formaggio morbido e cremoso
https://www.msc.org/it/cosa-puoi-fare/ricette-sostenibili/ricette/aringa-alla-nordica
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Pesce e frutti di mare con il marchio blu MSC provengono da una pesca sostenibile che protegge l'equilibrio degli oceani e il sostentamento delle comunità che vivono di pesca.
Cosa significa il marchio blu
Il marchio blu MSC si trova solo sulle confezioni di pesce e frutti di mare pescati sostenibilmente secondo lo Standard MSC.
Perchè è importante proteggere il mare
Gli oceani sono essenziali per la vita sulla Terra per la loro funzione di regolazione climatica, produzione di ossigeno e come fonte di sussistenza.
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