Ingredienti
Ingredienti
2 barattoli di tonno certificato MSC in olio d'oliva, scolati (peso sgocciolato 100 grammi per barattolo)130 grammi di cous cous
1 dado di brodo di verdure
olio d'oliva, extra vergine
succo di un ¼ di limone
1 peperone pulito e senza semi tagliato a dadini
1 cipolla rossa, tagliata a fette
2 rami di basilico solo le foglie tagliate grossolanamente
2 rami di prezzemolo solo le foglie tagliate grossolanamente
2 rami di menta solo le foglie tagliate grossolanamente
pepe e sale
Procedimento
Procedimento
Per preparare il piatto
- Cuocere il cous cous come indicato sulla confezione.
- Utilizzare il brodo fatto con il dado al posto dell'acqua per migliorare il gusto.
- Lasciare che il couscous si raffreddi mescolando un po' con una forchetta per raffreddarlo.
- Condire con qualche cucchiaio di olio d'oliva, succo di limone, pepe e sale.
- Aggiungere i peperoni, la cipolla rossa e il tonno al couscous condito.
- Mescolare il tutto con un po' delle foglie delle erbe tagliate grossolanamente.
- Usare le erbe restanti per guarnire l'insalata.
Ricetta dello chef Bart Van Olphen
Pesce e frutti di mare con il marchio blu MSC provengono da una pesca sostenibile che protegge l'equilibrio degli oceani e il sostentamento delle comunità che vivono di pesca.
Cosa significa il marchio blu
Il marchio blu MSC si trova solo sulle confezioni di pesce e frutti di mare pescati sostenibilmente secondo lo Standard MSC.
Perché è importante proteggere il mare
Gli oceani sono essenziali per la vita sulla Terra per la loro funzione di regolazione climatica, produzione di ossigeno e come fonte di sussistenza.
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Il tonno certificato MSC, riconoscibile dal marchio blu presente sulla confezione, proviene da un’attività di pesca che è stata valutata in modo indipendente secondo lo Standard MSC.