Ingredienti
Per l'insalata
Due scatolette di tonno da 160 g certificato MSC e sgocciolato¼ di tazza (6 g) di wakame200 gr di Tagliatelle udon 4 cucchiai di semi di sesamo1 scalogno, parti bianche e verde chiaro, affettato sottilmente ad anelli
Procedimento
Per preparare le alghe:
- Mettere il wakame in una ciotola con 2 tazze (½ L) di acqua bollente e lasciare in ammollo per 10 minuti.
- scolare le alghe in uno scolapasta per 5 minuti, tagliarle a pezzetti di 2 cm e lasciarle raffreddare.
- Tostare leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta fino a doratura. Accantonare.
Per preparare il condimento:
- Mescolare l'olio di sesamo, l'olio di canola, l'aceto di vino di riso, il mirin e la salsa di soia in una ciotola, sbattendo in maniera energica.
- Accantonare.
Per servire:
- Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione.
Scolare i noodles in uno scolapasta, trasferirli in una ciotola e mescolare con il wakame e tre quarti del condimento. Dividere i noodles tra due ciotole.
Guarnire ogni porzione con il tonno, cospargere con lo scalogno e i semi di sesamo, quindi condire con il resto del condimento.
Servire subito.
Photo credit: David Loftus.
Pesce e frutti di mare con il marchio blu MSC provengono da una pesca sostenibile che protegge l'equilibrio degli oceani e il sostentamento delle comunità che vivono di pesca.
Cosa significa il marchio blu
Il marchio blu MSC si trova solo sulle confezioni di pesce e frutti di mare pescati sostenibilmente secondo lo Standard MSC.
02 luglio 2023
Perchè è importante proteggere il mare
Gli oceani sono essenziali per la vita sulla Terra per la loro funzione di regolazione climatica, produzione di ossigeno e come fonte di sussistenza.
Altre ricette con il tonno
Il tonno certificato MSC, riconoscibile dal marchio blu presente sulla confezione, proviene da un’attività di pesca che è stata valutata in modo indipendente secondo lo Standard MSC,