Ingredienti
4 Filetti di merluzzo
Fagiolini lessati
500 gr Pomodorini Piccadilly
1 bicchiere di vino bianco
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
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Procedimento
In una padella prepariamo un po’ di soffritto con olio, aglio tritato e pomodorini, precedentemente lavati con cura e tagliati a metà.
Lasciamo andare a fuoco basso per qualche minuto, girandoli di volta in volta.
Aggiungiamo il filetto di merluzzo, per sfumare dopo che lo abbiamo ben scottato sui due lati con il bicchiere di vino bianco.
Facciamo cuocere qualche minuto anche in questo caso rigirando il filetto.
Possiamo servirlo su un letto di cous cous lesso, accompagnato dai nostri fagiolini.
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