Ingredienti
Ingredienti
4 filetti di nasello certificato MSC
4 cucchiai di farina
175 ml crema di cocco
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di olio di avocado
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
50 g cime di broccoli
50 g pannocchiette
50 g taccole
1/2 cucchiaio di polvere di aglio
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Procedimento
- Asciugare i filetti di nasello con un telo da cucina. Condire la farina con sale e pepe, usandola per impanare il nasello.
- Scaldare 2 cucchiai di olio di semi in una padella. Disporre i filetti nella padella e cuocerli per 2 minuti per lato prima di rimuoverli e metterli da parte.
- Nella stessa padella aggiungere la crema di cocco e lasciarla sul fuoco a sobbollire finché non inizia ad addensarsi leggermente.
Aggiungere il succo di limone e i filetti. Cuocere per altri 2 minuti, girandoli a metà cottura.
- Unire il coriandolo e regolare la quantità di sale e pepe da aggiungere, a seconda dei gusti.
- Preparare le verdure, sciacquandole prima sotto l'acqua corrente. Cuocerle in una padella con coperchio per 2 minuti: in questo modo le verdure si cuociono al vapore utilizzando l'acqua in eccesso. Non eccedere con la cottura: le verdure devono restare
croccanti.
Quindi, togliere il coperchio e versare 1 cucchiaio di olio di semi. Condire con scaglie d'aglio, sale e pepe e lasciare soffriggere per 4 minuti girando regolarmente.
- Servire le verdure calde con il nasello e la salsa.
Pesce e frutti di mare con il marchio blu MSC provengono da una pesca sostenibile che protegge l'equilibrio degli oceani e il sostentamento delle comunità che vivono di pesca.
Cosa significa il marchio blu
Il marchio blu MSC si trova solo sulle confezioni di pesce e frutti di mare pescati sostenibilmente secondo lo Standard MSC.
Perché è importante proteggere il mare
Gli oceani sono essenziali per la vita sulla Terra per la loro funzione di regolazione climatica, produzione di ossigeno e come fonte di sussistenza.
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