Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
10 min
Porzioni
2
Ingredienti
Olio d'oliva
6 tranci di nasello certificato MSC
Sale marino
Pepe nero macinato grossolanamente
2 spicchi d'aglio, tritati finemente o affettati
Olio extravergine d'oliva
Succo di limone a piacere
Manciata di prezzemolo tritato finemente
6 tranci di nasello certificato MSC
Sale marino
Pepe nero macinato grossolanamente
2 spicchi d'aglio, tritati finemente o affettati
Olio extravergine d'oliva
Succo di limone a piacere
Manciata di prezzemolo tritato finemente
Procedimento
1. Riscaldate una padella pesante a fuoco alto, quindi aggiungete olio
d'oliva quanto basta per friggere il pesce. Condite prima i tranci di
pesce con una leggera spolverata di sale marino e pepe.
2. Adagiate il pesce nella padella e soffriggete per un minuto o due, quindi aggiungete l'aglio. Continuate a friggere il pesce fino a quando l'aglio sarà ben dorato, abbassate la fiamma a fuoco medio per fare in modo che l'aglio non si bruci, girate il pesce dopo 3-4 minuti e cuocete per circa 3 minuti sul l'altra lato. Una volta che il pesce è completamente cotto, rimuovete solo il pesce dalla padella lasciando dietro il composto di aglio e olio.
3. Togliete la padella dal fuoco, quindi aggiungete una bella spruzzata di olio extravergine di oliva con un pizzico di sale marino all'aglio e al sugo rimasto nella padella. Il calore residuo della padella sarà sufficiente per riscaldare il tutto; non c'è bisogno di rimetterla sul fuoco. Aggiungete una buona spremuta di succo di limone, poi il prezzemolo e mescolate bene. Condite il pesce con questo composto.
2. Adagiate il pesce nella padella e soffriggete per un minuto o due, quindi aggiungete l'aglio. Continuate a friggere il pesce fino a quando l'aglio sarà ben dorato, abbassate la fiamma a fuoco medio per fare in modo che l'aglio non si bruci, girate il pesce dopo 3-4 minuti e cuocete per circa 3 minuti sul l'altra lato. Una volta che il pesce è completamente cotto, rimuovete solo il pesce dalla padella lasciando dietro il composto di aglio e olio.
3. Togliete la padella dal fuoco, quindi aggiungete una bella spruzzata di olio extravergine di oliva con un pizzico di sale marino all'aglio e al sugo rimasto nella padella. Il calore residuo della padella sarà sufficiente per riscaldare il tutto; non c'è bisogno di rimetterla sul fuoco. Aggiungete una buona spremuta di succo di limone, poi il prezzemolo e mescolate bene. Condite il pesce con questo composto.