Ingredienti
4 filetti di Salmone certificato MSC
4 fette di pane secco
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di rosmarino
1 ciuffo di aneto
2 rametti di timo
50 gr di olio d'oliva
scorza di metà limone
pepe bianco sale fino q.b.
Ricorda quando fai la spesa di tener d'occhio il marchio blu
Procedimento
Salmone croccante
Per preparare il salmone croccante iniziate lavando e asciugando il
salmone, ponetelo quindi su una teglia rivestita di carta da forno.
Tagliate a cubetti le fette di pane e mettetele in un mixer insieme
alle erbe aromatiche, la scorza di mezzo limone, l’olio, il sale e il
pepe.
Tritate il tutto grossolanamente, ottenendo delle briciole non troppo
fini. Coprite con questa panure il salmone schiacciando bene in modo da
compattarla. Mettete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti (dipenderà
dalla dimensione dei pezzi). Servite il salmone immediatamente.
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