Uit recent markt onderzoek blijkt dat de consument het belangrijk vindt om vis van een duurzame bron te eten. De consument voegt ook de daad bij het woord, zo blijkt uit de allerlaatste verkoopgegevens. In het eerste half jaar van 2016 gaf hij in de supermarkt 39% meer uit aan MSC en ASC gecertificeerde vis dan het eerste half jaar van 2015. Met de start van de Bewuste Visweek op 26 september wordt het de consument nog gemakkelijker gemaakt om te kiezen voor visproducten met het Marine Stewardship Council (MSC)- of Aquaculture Stewardship Council (ASC)-keurmerk. In deze week steunen supermarktketens, visspecialisten, cateraars, visleveranciers en bekende vismerken het initiatief. Ze etaleren hun assortiment aan duurzame en verantwoorde visproducten. Wat je met gecertificeerde visproducten kan maken laten sterrenkoks zien in de “Seafood Challenge” video. Makkelijke recepten vind je in de “Lunchandlearn” videos.
Bewuste Visweek 2016
De Bewuste Visweek van 26 september t/m 2 oktober 2016 is een gezamenlijk initiatief van ASC, MSC en het Wereld Natuur Fonds. In deze jaarlijks terugkerende themaweek worden consumenten geïnformeerd over duurzame, wildgevangen (MSC) en verantwoord gekweekte (ASC) vis, schaal- en schelpdieren en hoe zij daar heel eenvoudig voor kunnen kiezen. Door een bewuste keuze draagt de consument bij aan een gezonde zee met voldoende vis, schaal en schelpdieren en waarbij bovendien kwetsbare soorten en zeegebieden worden ontzien. Meer informatie op www.bewustevisweek.nl en volg #bewustevisweek.
Keuze van gecertificeerde vis
Twee op de drie (66 %) van de visconsumenten in Nederland is het erover eens dat consumenten alleen vis uit duurzame bronnen zouden moeten eten, om de oceanen te redden. 62% geeft aan dat een keurmerk op een product hun meer vertrouwen geeft waar het vandaan komt. 54% van de visconsument is bereid om meer te betalen voor een gecertificeerd duurzaam visproduct. Resultaat consumenten onderzoek Nederland in infographic >
Seafood Challenge
Op een frisse zomerochtend in juli monsterden twee jonge talentvolle topchefs aan op het schip van Marinus Padmos in het Nederlandse Bruinisse in Zeeland. Matthias Speybrouck (Va et Vient in Kortrijk, België en Syrco Bakker (Pure C in Cadzand, Nederland, auteur van het boek Pure C) kennen elkaar via de grote Sergio Herman, in wiens voetsporen ze beide hun eerste sporen verdienden. Hun uitdaging: de bemanning voor zich winnen met culinaire hoogstandjes op basis van verse MSC en ASC vis, schaal- en schelpdieren.
Kapitein Marinus is zelf een MSC gecertificeerde mosselvisser, het lag dus voor de hand dat ze in de namiddag, wanneer het mosselperceel geoogst werd, ook met de Zeelandse trots aan de slag gingen. In twee cook-offs werden de kapitein en zijn bemanning verwend met gerechten van topniveau. Van de dag werden een reeks video’s gemaakt die worden gebruikt als storytelling voor de Bewuste Visweek in september.
LunchandLearn
Zelf aan de slag met ASC en MSC gecertificeerde visproducten gaat eenvoudig met de instructie video’s. Kijk hoe je een gemakkelijk avondmaal bereid met ASC gecertificeerde garnalen en MSC gecertificeerde schol.
Debbie Duurzaam
Debbie Duurzaam omarmt duurzame producten, dat deed ze eerder in de Bio10daagse met biologische producten, nu kiest ze voor verantwoord gekweekt of duurzaam wildgevangen vis. Debbie ging op pad en hielp visspecialist Jelle in de winkel. Vanaf maandag 26 september staat hier de video, kijk en laat je aansteken door haar enthousiasme. In een overkoepelende online campagne introduceren de keurmerken Biologisch, ASC, MSC, Beter Leven en Fairtrade het personage Debbie Duurzaam. Debbie omarmt producenten en hun duurzame producten, zoals biologische wortels, duurzame schol en verantwoorde zalm, 3 sterren Beter Leven kip en Fairtrade bananen. Daarnaast is ze de verbindende factor tussen de 4 landelijke promotieweken van de organisaties.Het doel van deze overkoepelende campagne is om consumenten te stimuleren om vaker voor gecertificeerde producten te kiezen. Volg #debbieduurzaam in haar avonturen.
Kiezen voor blauw of groen is wat visliefhebbers doen!
Voetnoot:
Het consumentenonderzoek werd in opdracht van de Marine Stewardship Council (MSC) uitgevoerd door onafhankelijk onderzoeksbureau GlobeScan. Meer dan 16.000 visconsumenten in 21 landen namen deel aan het onderzoek. In elk land is daarmee een statistisch representatieve steekproef verzekerd.
Nieuwsbericht Globescan onderzoek van MSC:
https://www.msc.org/nieuws/nieuws/visconsument-vindt-duurzaamheid-belangrijker-dan-prijs-en-merk
Het marktonderzoek is afkomstig uit IRI data. Resultaten over 2015 staan in nieuwsbericht van 15 augustus 2016 van ASC en MSC:
https://www.msc.org/nieuws/nieuws/gecertificeerde-visconsumptie-in-opmars
