Op 3 december 2010 ontvingen het restaurant van Makro Vianen en Makro Nijmegen als eerste in de branche het MSC certificaat voor traceerbaarheid van visproducten. Hiermee zet Makro als eerste in haar branche MSC gecertificeerde vis op de menukaart. Dit gebeurde tijdens een speciale duurzame visdag in de vestiging Vianen. In het restaurant werd een deel beschikbaar gesteld om een duurzaam visplein te creëeren. Daar bereidde een Chefkok hapjes met MSC gecertificeerde vissoorten. Er was een MSC Informatietafel voor horeca ondernemers bemand door Ingeborg Oosterhuis. Bij de ingang van de Makro werd tevens aandacht geschonken aan het event om bezoekers te stimuleren het plein te bezoeken en duurzame vishapjes te proeven. Het event werd ondersteund door verschillende communicatiematerialen, te weten flyers, plafond borden, posters, tafelkaartjes en omroepen in de winkel. Als klapper werd er het MSC-keurmerk als ijssculptuur tentoongesteld!
Diemen, 3 december 2010
Als eerste in haar branche zet Makro MSC gecertificeerde vis op de menukaart
MSC certificering
Vandaag hebben het restaurant van Makro Vianen en Nijmegen als eerste in de branche het MSC certificaat voor traceerbaarheid van visproducten in ontvangst genomen. Dit gebeurde tijdens een speciale duurzame visdag in de vestiging Vianen. Naast de certificering van de visafdelingen in Nederland en de verkoop van visproducten met het MSC-keurmerk, zet Makro een volgende stap in het verduurzamen van haar activiteiten met de certificering van deze twee restaurants.
De certificering van de Makro-restaurants houdt in dat er op de menukaart MSC gecertificeerde visgerechten worden aangeboden. Bovendien zijn de operationele procedures geborgd zodat deze voldoen aan de standaard van de Marine Stewardship Council voor traceerbaarheid; de internationale organisatie en standaard voor duurzame visserij. Daarnaast kiezen Makro Vianen en Makro Nijmegen ervoor om naast MSC gecertificeerde vis alleen vissoorten te serveren uit de groene kolom van de viswijzer.
Met de ontvangst van het MSC certificaat voor haar restaurants in Vianen en Nijmegen heeft Makro binnen haar visketen een nieuwe stap gezet. De visafdelingen van Makro in Nederland waren al MSC gecertificeerd en ook in het assortiment bevinden zich vele MSC gecertificeerde visproducten. Makro heeft de ambitie om in 2011 ook haar restaurants in alle andere vestigingen in Nederland te laten certificeren.
Wat zegt Makro
Jean-Pierre Bienfait, algemeen directeur van Makro Nederland: “Deze MSC certificering bekrachtigt dat we als groothandel voor ondernemend Nederland duurzaamheid, in constructieve samenwerking met externe partijen, in daden weten om te zetten. Deze weg zullen we blijven volgen.”
Wat zegt de MSC
Ingeborg Oosterhuis, Marine Stewardship Council (MSC): “ Wij zijn enorm blij en trots met de certificering van de eerste Makro restaurants. Voor MSC is hiermee een belangrijke nieuwe stap gezet binnen de foodservice. Makro geeft hiermee een goed voorbeeld van duurzaam ondernemerschap naar haar ondernemende klanten. Het moedigt op deze wijze ondernemers aan om dit zelf ook te doen”.
Wat zegt Productschap Vis
Doeke Faber, voorzitter van het Productschap Vis: “Dit is een uitstekend initiatief om ondernemers meer met verantwoord gevangen vis kennis te laten maken. Het is een erkenning van en aanmoediging voor de Nederlandse vissector, die hard werkt aan verdere verduurzaming van haar product.”
Duurzaamheidsbeleid Makro
Duurzaamheid is een van de pijlers van het beleid van Makro Nederland en heeft al vele concrete initiatieven opgeleverd op het gebied van food- en non-foodproducten. Van duurzame, UTZ gecertificeerde cacao voor de eigen merk chocoladeletters tot een Lean & Green Award vanwege CO2-vermindering in de logistieke keten. Makro gaat met duurzaamheid verder op de ingeslagen weg, waar mogelijk in samenwerking met verschillende partners in de ketens.
Meer informatie
MSC: contacteer [email protected] of bel 070-360 5979
