New York, woensdag 22 september 2010
De vertaling van het Nederlandse viskookboek van Fishes (Het Fishes Kookboek) is deze week onder de titel ‘Fish Tales’ officieel gelanceerd voor de Amerikaanse markt. Afgelopen maandagavond werd het boek gepresenteerd in de ‘Sea Grill’ in het Rockefeller Center in New York waar de gerenommeerde Jawn Chasteen het eerste officiële MSC gecertificeerde diner presenteerde in de stad New York. Verschillende gerechten uit het boek werden aan de vele Amerikaanse journalisten geserveerd, waaronder MSC gecertificeerde tong van de Nederlandse staandwantvisserij en schol van de gecertificeerde vissers uit Urk. Een dag later (gisteren) werd het eerste duurzame viskookboek ter wereld aangeboden door Boudewijn Poelmann (directeur Postcode Loterij) aan alle genodigden van het officiële diner “Protecting Living Oceans”. Dit diner werd georganiseerd door de Postcode Loterij in samenwerking met de CGI (Clinton Global Initiative) ter gelegenheid van de “Project Oceans” campagne. Bij het diner waren o.a. gasten aanwezig zoals fotograaf en filmmaker Mattias Klum, ambassadeur Jan Elliasson, Boris Dittrich en Richard Branson.
Het Fishes Kookboek (Fish Tales) werd in 2009 geschreven door Bart van Olphen en vertelt de achtergronden van de meest duurzame visserijen ter wereld, allen gecertificeerd met het MSC keurmerk. Naast deze verhalen bestaat het boek uit talloze heerlijke recepten op basis van de vissoorten welke we nog wel kunnen consumeren. De recepten zijn geschreven door de bekende Britse kok Tom Kime die ooit de leermeester was van Jamie Oliver in het River Café in London. De editie in de Verenigde Staten is vanaf vandaag in het hele land verkrijgbaar in de boekwinkels. Eerder verscheen het boek in Nederland, België, het Verenigd Koninkrijk, Australië en Zuid Afrika.
Het Clinton Global Initiative (CGI) is opgericht door Bill Clinton en zet zich in voor uiteenlopende wereld problemen. De Postcode Loterij en haar drie partners hebben ‘Project Oceans’ als commitment voorgedragen aan de CGI. Het ‘Project Oceans’ (www.projectoceans.com) is in het leven geroepen door de Postcodeloterij en werken internationaal samen met het Marine Stewardship Council (MSC), het Wereld Natuur Fonds en Greenpeace. Meer dan 75% van de vispopulaties in alle oceanen zijn maximaal- of overbevist.
Bart van Olphen is oprichter van Fishes en zet zich in voor het consumeren van uitsluitend duurzame wilde vissoorten. Fishes is opgericht in 2002 en is inmiddels uitgegroeid tot een bekend internationaal merk voor de meest duurzame vis en visproducten en verkrijgbaar in supermarkten, eigen winkels, catering service en horeca. Alle producten verkrijgbaar in de supermarkten onder het Fishes merk zijn gecertificeerd met het MSC keurmerk voor duurzaam gevangen vis, en is daarmee de enige ter wereld. In 2008 ontving Bart van Olphen in Boston de prijs voor meest duurzame Seafood Entrepeneur ter wereld en in 2009 werd Fishes bekroond met de NIMA Marketing prijs voor Beste MVO merk in Nederland. Fishes wordt mede mogelijk gemaakt door Stichting Doen, die participeert in deze onderneming.
Het boek is in Nederland verkrijgbaar onder de titel “Het Fishes Kookboek, Fontaine Uitgevers, ISBN 978-90-5956-324-7
Meer informatie
MSC Nederland, Karin Fredrikze, telefoon 06-54635691, [email protected]
Fontaine Uitgevers, telefoon : +31 (0)35 – 6562080 / e-mail [email protected]
Fishes, Bart van Olphen, [email protected]
