Van 7 t/m 10 januari 2013 vond de horeca vakbeurs Horecava in de Amsterdamse RAI plaats. Voor het eerst was er dit jaar ook een nieuwe themawereld waarin alles in het teken stond van PUUR. Deze themawereld sluit aan bij de belangrijkste ontwikkelingen en trends in de horecabranche: biologisch, Fairtrade, duurzaam, meer vegetarisch en vooral lekker! Elke dag vond er van 12:00 uur tot 13:00 uur een pure kookdemo plaats.
Puur! uit eten
Puur! uit eten en de Puur Restaurant Week willen de hele keten van producent, leverancier, groothandel, restaurant en gast stimuleren tot het gebruik van meer h’eerlijke producten in de horeca. Ben je op zoek naar inspiratie en innovatie voor meer pure producten op je kaart en bewust te ondernemen? Wil je meer weten over de Puur Restaurant Week? Breng een bezoek aan Puur! uit eten stand (nummer C14). Stap in de wereld van PUUR!
Puur Restaurant Week van 3 t/m 9 juni 2013
De Puur Restaurant Week is van 3 t/m 9 juni 2013. Restaurants in heel Nederland serveren een Puur Menu met zoveel mogelijk biologisch, Fairtrade, duurzame vis of vegetarisch. Tijdens de Horecava zie je en proef je hoe de chef kok van onze ambassadeur, het MSC gecertificeerde Restaurant Natuurlijk, en het Puurste Restaurant van Nederland 2013, de Veldkeuken, een Puur Menu bereiden. Niels Gouda, chef kok van Restaurant Natuurlijk uit Egmond aan Zee, ging maandag 7 januari van start. Ook dinsdag kookte hij van 12:00 uur tot 13:00 uur puur. Woensdag en donderdag kookte de Veldkeuken uit Culemborg, Puurste Restaurant van Nederland 2013. Beide chefs lieten je beleven hoe je optimaal een lekker Puur Menu bereidt. De presentatie werd woensdag en donderdag verzorgd door Demian van der Reijden, redacteur bij Misset Horeca. Tijdens de Horecava startte de inschrijving. Je meldt jouw restaurant eenvoudig aan via www.puurrestaurantweek.nl/aanmelden.
Meer informatie
Puur! uit eten is dé duurzame culinaire gids van Nederland. Zij stimuleert zowel restaurants als gasten tot het gebruik van meer h’eerlijke producten in de horeca: biologisch, Fairtrade en duurzame vis of vegetarisch. Download de gratis iPhone / iPad app of kijk op www.puuruiteten.nl
De Horecava is de grootste horeca vakbeurs in Nederland. Voor meer informatie over de beurs klik hier.
Puur Restaurant Week is van 3 t/m 9 juni. Chef koks door heel Nederland bereiden een Puur Menu met zoveel mogelijk biologisch, Fairtrade, duurzame vis of vegetarisch. Meld je eenvoudig aan vanaf 7 januari via www.puurrestaurantweek.nl/aanmelden
