Consumenten weten vanaf nu waar zij duurzaam kunnen dineren - bijvoorbeeld bij restaurants die vis met MSC-keurmerk serveren. Al 210 restaurants hebben een duurzaamheidsprofiel ingevuld op de restaurantwebsite "iens.nl". Deze site wil samen met onafhankelijke voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal en onderzoeksbureau CREM dineren duurzamer maken. Het profiel stimuleert restaurateurs om de klant te informeren over hun duurzame activiteiten.
Restaurantbezoekers kunnen hun mening geven
De restaurants hebben aangegeven of zij bijvoorbeeld biologische gerechten of vis met MSC-keurmerk serveren of verschillende portiegroottes aanbieden. Restaurantbezoekers geven hun mening op iens.nl. Ze kunnen een restaurant oproepen om een doggybag aan te bieden, of geven juist complimenten voor het serveren van kraanwater in plaats van bronwater. De gasten kunnen in een tip Top 10 op de site ook lezen wat zij zelf kunnen doen om duurzamer te dineren, zoals duurzame vis bestellen.
Restaurants worden beoordelt op duurzaamheid
Ron van Beek, van restaurant Antichic te Rotterdam, vindt het een goed initiatief: “Wij zijn al erg lang bezig met duurzame producten: zoveel mogelijk biologisch en uit de streek. We vertellen aan tafel aan onze gasten waar het product vandaan komt en waarom wij daar voor kiezen. Met dit initiatief kan ik nog beter aan onze gasten laten zien wat wij doen voor een betere wereld.” Restaurant Antichic scoort 50 procent op het duurzaamheidsprofiel. Dat betekent dat het restaurant voor de helft voldoet aan de gestelde duurzaamheidscriteria.
Iens Boswijk, oprichtster van iens.nl: “De ambitie is dat het profiel in de loop der tijd nog meer uitbreiding krijgt. Deze eerste versie laat alleen de dingen zien die zichtbaar zijn voor de gast. Zaken als groene stroom en gescheiden afval zijn minstens zo waardevol maar zijn bewust nog niet in het huidige profiel opgenomen. Die zijn namelijk niet zichtbaar voor de klant. We hopen dat de komende tijd nog veel meer restaurants aanhaken.”
Onderzoek onder consumenten
Voorafgaande aan de pilot is een onderzoek uitgevoerd onder 744 consumenten. Het onderzoek gaat in op de mate waarin de consument rekening houdt met duurzaamheid bij het uit eten gaan. Ook zijn 20 horecaondernemers geïnterviewd en hebben 29 horecaondernemers een enquête ingevuld.
Meer informatie
Voor meer informatie over de restaurantsite kijk op http://www.iens.nl/
Voor meer informatie over het consumentenonderzoek, opvragen van het onderzoeksrapport en gegevens over deelnemende restaurants kunt u contact opnemen met Mariken Stolk via telefoon 030-230 50 94 of via email [email protected].
Over IENS
IENS Independent Index biedt sinds 1998 onafhankelijke restaurantinformatie en is sindsdien uitgegroeid tot de grootste bron voor restaurantinformatie van Nederland. Iens.nl is het online platform waar je alle restaurants kunt zoeken, vinden en reserveren, beproefd en beoordeeld door hun eigen gasten. IENS biedt haar doelgroep de informatie via het web,mobiele telefoon, interactieve TV en in print.
