Restaurant Egmondsch Kaatje in Egmond aan Zee is gecertificeerd om duurzame vis met het keurmerk van de Marine Stewardship Council (MSC) op de kaart te zetten. Restaurant Egmondsch Kaatje is daarmee het allereerste restaurant in Egmond aan Zee dat wildgevangen vis met het MSC-keurmerk op de menukaart gaat serveren als onderdeel van de campagne Duurzame vis op de kaart.
MSC certificering verschaft een restaurant vele voordelen: onderscheidingsvermogen,nieuwe marketingmogelijkheden, communicatie richting gasten over duurzame inkoop en herkomst van producten. Egmondsch Kaatje is gecertificeerd via het proefproject online certificering voor individuele restaurants.
Wat zegt Egmondsch Kaatje
"Wij werken al actief met duurzame vis in ons restaurant. We zijn dan ook trots dat we dit nu kunnen onderstrepen met vissoorten met het MSC keurmerk op onze menukaart. Eerlijk is per slot van rekening heerlijk."
Wat zegt de MSC
Ingeborg Oosterhuis zegt namens MSC Nederland: ‘Wij zijn ontzettend trots dat wij Egmondsch Kaatje mogen verwelkomen in ons programma. De horeca is dé plaats bij uitstek om consumenten over duurzame vis te informeren. Niels Gouda geeft een goed voorbeeld van duurzaam ondernemerschap en kijkt goed vooruit naar de toekomst. Het is voor de restaurants belangrijk om de menukaart te verduurzamen. Alleen op deze manier kunnen restaurants ook in de toekomst de overheerlijke vissoorten aan hun gasten blijven aanbieden.’
MSC certificering
Visserijen kunnen het MSC certificaat behalen wanneer zij aan een onafhankelijk onderzoeksteam hebben aangetoond dat de visserij niet bijdraagt aan overbevissing, dat eventuele schade aan het zeemilieu geminimaliseerd wordt en dat er een goed visserijbeheer is. Als een visserij MSC gecertificeerd is, mogen de producten met het blauwe MSC-keurmerk worden verkocht onder voorwaarde dat iedere afzonderlijke schakel in de keten een MSC certificering voor traceerbaarheid heeft ondergaan.
Deze certificering betekent, dat vis met het MSC-keurmerk volledig kan worden teruggevoerd naar de gecertificeerde visserij die deze vis ving. Het restaurant Egmondsch Kaatje heeft dit certificaat nu behaald. Gasten kunnen de duurzaam gecertificeerde vis nu gemakkelijk herkennen aan het MSC-keurmerk op de kaart.
Meer informatie
MSC: contacteer [email protected] of bel 070-360 5979
