Milieubewuste consumenten kunnen met een gerust geweten vis bestellen bij Umoja in Amsterdam. Twee vissoorten, wilde zalm uit Alaska en tong uit Hastings, zijn verkrijgbaar met het blauwe keurmerk van de Marine Stewardship Council (MSC). Meer soorten zullen in de loop van de tijd aan het menu worden toegevoegd.
Over de MSC
MSC certificatie kan worden verkregen door visserijen mits ze aan een onafhankelijk onderzoeksteam hebben aangetoond dat het bestand waarop gevist wordt gezond is. Daarnaast mag een MSC gecertificeerde visserij geen blijvende schade veroorzaken aan het zeemilieu, moeten zeldzame of bedreigde soorten beschermd worden en moeten bijvangsten minimaal zijn. Tot slot moet het visserij beheer zo ingericht zijn dat het visbestand en het milieu ook in de toekomst gezond blijven.Indien een visserij MSC gecertificeerd is mag het producten aanbieden met het MSC-ecolabel, maar dan moet wel de traceerbaarheid geborgd zijn in de aanvoerketen. Het MSC keurmerk is het enige wereldwijde onafhankelijke keurmerk voor duurzame vis en is de beste manier om duurzame vis te herkennen.
Wat zegt de MSC
Camiel Derichs, Noord Europees Manager van MSC en gevestigd in Den Haag zegt: “We feliciteren Umoja’s eigenaar Frank van der Zande en zijn team met deze stap om MSC gecertificeerde producten aan zijn duurzame assortiment toe te voegen. Consumenten zoeken in toenemende mate naar zekerheid dat de vis die ze kopen en restaurants duurzaam gevangen is, het MSC-ecolabel geeft de verzekering dat dit het geval is en dat de traceerbaarheid gewaarborgd is.
Wat zegt de eigenaar van Umoja
”Frank van der Zande voegt hieraan toe: "We zijn gecommitteerd om onze gasten top kwaliteit verse en duurzame producten te bieden. Allereerst omdat dit lekker is, maar ook omdat we actief willen bijdragen aan de toekomst. Overbevissing is een enorm wereldwijd probleem en MSC gecertificeerde vis is de beste garantie voor Umoja en haar gasten, dat we duurzame vis bereiden. Dit levert uiteindelijk een bijdrage om de overbevissing terug te dringen zodat deze geweldige kwaliteits producten in de toekomst blijven bestaan.”
Over Umoja
Umoja werd twee jaar geleden door Frank van der Zande opgezet met de filosofie om geheel duurzaam te opereren. Eerder was Umoja reeds het eerste energie neutrale restaurant in Nederland, en er wordt al vanaf dag een alleen maar gewerkt met duurzame en biologische producten. De MSC certificatie van Umoja voor haar wilde visproducten die gebruikt worden in de keuken, is een bevestiging van deze duurzame werkwijze. Frank van der Zande geeft aan: “Eigenlijk was het een logische stap om MSC certificatie na te streven, het vormt een onafhankelijke bevestiging dat we goed bezig zijn. Het is een extra borg voor onszelf en onze gasten, en het versterkt onze boodschap zichtbaar in ons restaurant. Ik hoop dat collega restaurants zich eveneens verdiepen in de duurzaamheid van de visproducten op de kaart en onafhankelijke MSC certificatie.”
Restaurant Umoja kunt u vinden aan de Amstelveenseweg 154 in Amsterdam. Tel: +31 (0) 20 - 770 64 20 of kijk op www.umojarestaurant.nl
- Inmiddels is het Restaurant Umoja verkocht
Meer informatie:
Voor meer informatie over MSC: bezoek de MSC-website, voor vragen kunt u mailen naar [email protected] of bellen met +31 (0) 70-360 5979
Voor meer informatie over Umoja: bezoek de Umoja-website,voor vragen kunt u mailen naar [email protected] of bellen met +31 (0) 20-770 64 20
