Ingredienser
Ingredienser
4 MSC mærkede sejfileter
Krydderblanding:
1 tsk røget paprika
½ tsk stødt spidskommen
½ tørret oregano
½ chiliflager
½ tsk salt
Salsa:
1 kop majs
1 kop grøn peberfrugt i tern
12 halverede cherrytomater
2 hakkede skalotteløg
1 fed hakket hvidløg
Saft fra 1 lime
50g smør
Bagepapir
Serveres med:
Limebåde
Frisk koriander
Nye kartofler med smør
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader
Bland det røgede paprika, spidskommen, oregano, chiliflager og salt
I en anden skål blandes majs, grøn peber, tomater, skalotteløg, hvidløg og saften fra 1 lime
Skær 4 hjerteformede stykker ud af stykker af bagepapir i hele arkets bredte og fold hvert stykke over på midten
Dyp alle 4 stykker sej i krydderiblandingen indtil de er godt dækkede
Læg et stykke fisk på hvert stykke papir og kom ¼ af salsaen på toppen
Hæld den resterende salsajuice over og tilføj en klat smør
Fold papiret rundt i kanterne så det lukker helt tæt
Bag i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader
Servér med limebåde og frisk koriander