Recept

Voldoende vis in zee en gezonde oceanen, meren en rivieren – dat is ons doel. En jij kan ons daarbij helpen. Hoe? Door te kiezen voor vis met het groene ASC- of blauwe MSC-keurmerk.  

Tijdens de Bewuste Visweek, van 24 tot en met 30 september, ontdek je bij Nederlandse supermarkten, in viswinkels en in foodketens hoe uitgebreid het visassortiment met het MSC- en ASC-keurmerk is.

Pangasius wok met kruidenkaas en groentjes

Ingrediënten

1250 gr pangasius filet
400 gr verse kaas met groene kruiden
1 rode paprika
1 gele paprika
100 gr peultjes
3 sjalotten
2 preistengels (het witte gedeelte)
300 gr basmatirijst
2 eetlepels currypoeder
bakolie
room
olijfolie
zeezout
gebroken zwarte peper
look
kervel

 

Methode

Maak een marinade van olijfolie, curry, geplette look, zeezout en gebroken zwarte peper. Snij de pangasius in reepjes, schik deze in de marinade en bedek ze met filmfolie. Laat ze vervolgens een nacht trekken in de koelkast.

Verhit wat olie van de marinade in een wokpan en roerbak de fijngesneden groenten. Voeg de gemarineerde pangasius toe en laat alles samen gaar worden door kort aan te stoven.

Haal het geheel uit de wokpan en laat het kookvocht in de wokpan. Voeg de kruidenkaas erbij en laat het smelten op een laag vuur. Meng tenslotte alles kort bijeen en serveer.

Tip: Serveer dit gerecht met basmatirijst en garneer met wat kervelpluksels.

Smakelijk!

 

Volg #bewustevisweek op social media

Volg ASC

Facebook  Twitter

Volg MSC

Facebook  Twitter  Instagram

Denk je wel eens na over vis?

Jouw keuze maakt verschil!

Tijdens de Bewuste Visweek willen we je laten weten hoe je duurzame en verantwoorde vis kunt kopen. Dat doe je door voor vis met het ASC- of het MSC-keurmerk te kiezen. Belangrijk, want zo draag je bij aan een gezonde toekomst van onze oceanen, meren rivieren. Met een bewuste keuze steun je de vissers en viskwekers die zorgvuldig te werk gaan. 

Kies blauw of groen

Als er MSC op de verpakking staat, dan weet je zeker dat de vis duurzaam gevangen is. MSC (Marine Stewardship Council) heeft als doel: overbevissing tegengaan en werken aan de gezondheid van het leven in de zee. Vis met het ASC-keurmerk (Aquaculture Stewardship Council) komt uit kwekerijen die hun invloed op natuur en milieu beperken, goed zorgen voor medewerkers en rekening houden met omwonenden.

Samen sterk

De Bewuste Visweek is een initiatief van het Aquaculture Stewardship Council (ASC) en het Marine Stewardship Council (MSC). Dit is de zesde keer dat we de Bewuste Visweek organiseren. We doen dat samen met supermarkten, visleveranciers, visdetailisten, A-merken, restaurants en foodketens. De bedrijven en organisaties die je hier ziet zijn de hoofdrolspelers in het streven naar transitie en duurzame ontwikkeling. Ze leiden hun personeel op over bewuste vis en laten klanten weten waar ze voor staan. Bij hen zul je de Bewuste Visweek zeker terug zien! Doe jij ook mee?