Fiskeburger

Bland 300g MSC-mærket laksefilet og 300 g MSC-mærket sejfilet med 1 tsk salt og et nip hvis peber med 1 æggeblomme og en håndfuld hakket dild.

Smuldr 50g fetaost, hak et halvt rødløg og riv skallen fra 1 citron og bland det med 2 dl græsk yoghurt

Skær 10cm agurk og resten af rødløget i skiver, pres saften fra citronen over og bland det sammen

Form 4 bøffer af fiskefarsen og steg dem i smør og olivenolie på middelhøj varme i ca. 3 minutter på hver side. Kom salt og peber på efter smag.

Rist 4 burgerboller til de er sprøde. Kom dressingen på og kom en håndfuld spinat på hver bolle inden du lægger fiskebøfferne på og topper op med de syltede agurk og løg.