Forberedelsestid
10 mins
Tilberedningstid
20 mins
Portioner
4
Ingredienser
600 - 700 gr rødspættefilet
1 dl hvedemel
salt og peber
½ dl neutral olie
½ l piskefløde
2 spsk sennep
1 bundt dild
½ kg tomater, helst små og blandede sorter
Fremgangsmåde
Tør fileterne med papir, drys med salt og peber
Vend fisken omhyggeligt i melet
Steg fisken i varm olie.
Når fileterne er blevet gyldne overhældes de med piskefløde, hakket dild, tomater og sennep. Koges op og er færdig.
Serveres med kogte kartofler drysset med persille eller kørvel
Foto: Håkon Flank