Når du køber dine ingredienser, så kig efter fisk og skaldyr med det blå MSC-mærke for at sikre, at du hjælper med at beskytte havet for fremtidige generationer.
Forberedelsestid
20 mins
Tilberedningstid
10 mins
Portioner
4
Ingredienser
185 gr MSC-certificerede tunstykker på dåse (gerne i ekstra jomfru olivenolie)
150 gr kimchi
80 gr gulerødder
20 gr hvidløg
2 æg
1 hoved af baby romainesalat
1 skål dampede ris
1 pakke store nori-ark
Mayonnaise
Gochujang sauce
Raps eller vegetabilsk olie
Sesamolie
Fremgangsmåde
- Skær gulerødderne i 5 mm brede strimler og svits ved middelhøj varme i en non-stick pande med olie og en knivspids salt og peber.
Når de er brunede, dryppes sesamolie og sættes derefter til side. Steg det tynde hvidløg i tynde skiver, indtil det er gyldenbrunt, fjern det og sæt det til side.
- Pisk æggene i en skål, og hæld derefter et tyndt lag i din gryde ved svag varme. Afhængigt af størrelsen på din gryde skal du muligvis gøre det i to portioner. Varm æggene indtil de er helt stivnet, fjern det derefter og lad det køle af, inden den skæres i 5 mm brede strimler.
- Fjern tunstykkerne fra dåsen og dræn så meget olie som muligt. Tilsæt den MSC-certificerede tun og kimchi i gryden ved middelhøj varme, og del tunen op i mindre stykker, mens du blander den med kimchien. Lad det svitse i cirka 1 minut eller indtil det er let forkullet og kimchisaften er karamelliseret.
- For at samle gimbapen skal du placere et stort nori-ark på en flad, tør overflade. Brug derefter en saks til at lave et enkelt snit ned til midten af arket. Du kommer til at tilføje forskellige ingredienser til hver kvadrant af arket.
- Start fra nederste venstre kvadrant, læg et salatblad og lidt kimchi-tun. I kvadranten ovenfor skal du placere dine ris og stegt hvidløg.
I kvadranten til højre placeres de stegte gulerødder og et skvæt mayonnaise, og i den sidste kvadrant tilsættes æggestrimlerne og toppes med gochujangsauce.
- Derefter starter vi fra den nederste venstre kvadrant, og vi folder hver kvadrant med uret og trykke forsigtigt på hvert lag for at fastgøre gimbab-sandwichen.
- Gentag processen med dine resterende ingredienser. Du er velkommen til at udskifte ingredienserne efter din smag.
