Forberedelsestid
20 mins
Tilberedningstid
5 mins
Portioner
2
Ingredienser
Ingredienser
- 2 limefrugter
- 1 cm frisk ingefær
- 1 fed hvidløg
- ½ rød chili
- 4 korianderstilke
- 2 spsk fiskefond
- 150g MSC certificeret yellowfin tunfilet, skåret i ½ cm strimler
- ½ rødløg, skåret i ringe
- 1 tsk granatæblekerner
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
- Pres hvidløg fladt med den brede side af en kniv, fjern baldene fra korianderstrilkene og hak stænglerne groft. Fjern frø fra chilien og skær den i tynde strimler.
- Pres limejuice i en skål og kom ingefær, hvidløg og korianderstilke i juicen. Mariner i 10 minutter for at lade smagene mødes. Fjern ingefær, hvidløg korianderstilke og tilføj 1/4 tsk salt og den strimlede chili. Blandt det godt med fiskefonden.
- Tilføj tun og korianderblade og mariner i 5 minutter.
- Fjern tun fra marinaden. Bland fisken med løg og granatæblekerner.
- Servér med 3 tsk af marinaden med fintstrimlet rød chili og korianderblade.