Bereidingstijd
15 mins
Kook tijd
30 mins
Aantal porties
2
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 gram aardappelen
- 400 gram snijbonen
- 2 vleestomaten
- stukje prei
- 200 gram zalmfilet
- peper, nootmuskaat
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 100 ml halfvolle melk
- 10 sprieten bieslook
Methode
Methode
- Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
- Maak de snijbonen schoon en snijd ze in snippers. Kook de snijbonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
- Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Maak de prei schoon en snijd het stukje in ringen.
- Snijd de zalm in blokjes en bestrooi ze met peper.
- Verwarm de margarine in een wok of hapjespan. Roerbak hierin de vis enkele minuten.
- Voeg een beetje water, de tomaat en de preiringen toe en laat het geheel in 5 minuten gaar worden.
- Maak van de aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
- Was de bieslook en knip het klein. Meng wat bieslook door de aardappelpuree en strooi de rest over de zalm. Serveer de snijbonen erbij.
Ingrediënten over?
Prei:Bewaar een stukje prei verpakt in folie in de koelkast.
Het Voedingscentrum
Het Voedingscentrum (sinds 1941, Den Haag) biedt consumenten en professionals wetenschappelijke en onafhankelijke informatie over een gezonde, veilige en meer duurzame voedselkeuze. Het bekende voorlichtingsmodel Schijf van Vijf is één van de manieren om voorlichting te geven, maar het Voedingscentrum doet veel meer. We stimuleren consumenten om gezondere en meer duurzame voedselkeuzes te maken, onder meer door recepten en apps aan te bieden. Wij stellen onze recepten met zorg samen. Zo hoef jij je niet druk te maken of je wel gezond bezig bent. In onze recepten werken we vooral met producten uit de Schijf van Vijf.
