Bereidingstijd
5 mins
Kook tijd
15 mins
Aantal porties
4
Ingrediënten
Ingrediënten
- 480 g kabeljauwfilet
- 1 wortel
- 2 takjes tijm
- 5 jeneverbessen
- 2 blaadjes laurier
- 100 ml witte wijn
- zout
- 1,5 tl kerrie
- 400 g zuurkool
- pittige mosterd
Methode
Methode
- Snijd de wortel in heel kleine blokjes.
- Bak de vis aan in een zeer hete anti-aanbakpan met 2 tl olie, zodat de vis wordt dichtgeschroeid.
- Draai de vis om en voeg de wortel, tijm, jeneverbessen en laurier toe.
- Haal de vis uit de pan. Laat het geheel even door stoven, blus af met witte wijn en kruid met een snuifje zout en kerrie.
- Voeg de zuurkool toe en meng het geheel. Leg de vis boven op de zuurkool en laat deze garen in ca. 8 minuten.
- Pan op tafel, boerenkost!
Vergeet zeker de pittige mosterd niet.
Serveer tip: Lekker met gekookte aardappeltjes