msc_ecolabel

Koolhydraatarme lunch met duurzaam gevangen makreel

Bereidingstijd 20 mins
Kook tijd 40 mins
Aantal porties 4
Goed eten gezond leven

Recept van

Goed eten gezond leven Jenny Luten & Vanessa Bos van goedetengezondleven.nl zijn online specialisten met een passie voor een gezonde leefstijf & koken!

Koolydraatarme lunch met duurzaam gevangen makreel
  • ½ makreel
  • 4 eieren
  • 2 gegrilde puntpaprika’s
  • 1/2 courgette
  • 1 el. verse bieslook in kleine stukjes
  • 2 el. vers geraspte Parmezaanse kaas

Extra nodig

  • Springvorm met doorsnede van 18 cm
  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Maak de makreel schoon en snij alle ingrediënten (m.u.v. de eieren) in kleine stukjes. Doe al deze ingrediënten in een kom en roer het goed door elkaar.
  • In een andere kom, kun je de eieren luchtig klutsen. Roer de eieren door de overige ingrediënten en schenk het geheel in de bakvorm.
  • Zelf doe ik altijd een velletje bakpapier onder in de springvorm, zodat je het gerecht er later makkelijker uit krijgt. Zet het taartje 30-40 minuten in de oven. Het is klaar op het moment dat al het ei goed gestold is.
  • Snij er een paar puntjes af en eet het met tomaatjes, komkommer of rauwe paprika. Dat geeft een goede afwisseling in smaken. 

Ingrediënten

Methode

  • ½ makreel
  • 4 eieren
  • 2 gegrilde puntpaprika’s
  • 1/2 courgette
  • 1 el. verse bieslook in kleine stukjes
  • 2 el. vers geraspte Parmezaanse kaas

Extra nodig

  • Springvorm met doorsnede van 18 cm
  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Maak de makreel schoon en snij alle ingrediënten (m.u.v. de eieren) in kleine stukjes. Doe al deze ingrediënten in een kom en roer het goed door elkaar.
  • In een andere kom, kun je de eieren luchtig klutsen. Roer de eieren door de overige ingrediënten en schenk het geheel in de bakvorm.
  • Zelf doe ik altijd een velletje bakpapier onder in de springvorm, zodat je het gerecht er later makkelijker uit krijgt. Zet het taartje 30-40 minuten in de oven. Het is klaar op het moment dat al het ei goed gestold is.
  • Snij er een paar puntjes af en eet het met tomaatjes, komkommer of rauwe paprika. Dat geeft een goede afwisseling in smaken. 
Goed eten gezond leven

Jenny & Vanessa van Goed eten Gezond leven

Vele discussies over gezonde leefstijl (onze passies) wisselden elkaar af. We werken al jaren samen als internetspecialisten. We hadden vaak de vraag over wat wel of niet gezond zou zijnā€¦ De geboorte van Goed eten Gezond leven: Tijdens een van onze lunches kwam ter sprake dat Jenny een aantal jaren geleden begonnen was met de website goedetengezondleven.nl, maar dat dit nu op een zeer laag pitje stond. Vanessa heeft een enorme passie voor koken, sporten en buiten zijn. Een mooie aanvulling voor het oppakken van de enorme hoeveelheid content! Want er is zoveel te vertellenā€¦ Vele verschillende leefstijlen: Wij leerden veel over gezond leven, de mind en voeding. We kwamen snel tot de conclusie dat er niet één waarheid is rond gezonde voeding en leven. Wat voor de één goed is, hoeft dat niet voor de ander te zijn. We maakten een bewuste keuze om een online platform van goedetengezondleven.nl te maken. Wij weten veel, maar zijn geen experts. Wij zijn expert op gebied van online marketing. Daarom werken wij graag met gastbloggers die hun visie met onze lezers delen. Dat zijn veelal specialisten, zoals voedingsadviseurs en coaches. Dit maakt ons totaal plaatje compleet. Iedereen is anders, ieder lichaam is anders en zo kunnen we nog veel meer mensen helpen met hun gezondheid! Want een gezonder lijf en geest helpt de wereld een stuk gelukkiger en blijer te maken. Zo dragen wij ons steentje bij!

Naar de website Goed eten Gezond leven
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}