Bereidingstijd
5 mins
Kook tijd
15 mins
Aantal porties
4
Ingrediënten
Ingrediënten
- 200 gram tonijnvlees
- 30 gram Laoganma Pittige Chili Knapperige Saus
- 40 gram shiitake champignons
- 5 gram knoflookvlokken
- 10 gram prei
- 5 gram rode chiliringen
- 3 gram oestersaus
- 3 gram lichte sojasaus
- 10 gram suiker
- 300 gram kippensoep (vers gestoofd of uit blik)
- 10 gram bakolie
- 2 gram sesamolie
Methode
Methode
- Bereid de tonijn voor: Snijd de tonijn aan beide kanten schuin in, zodat de smaak beter wordt opgenomen.
- Verwarm de olieën: Verwarm de oliën: Verhit sesamolie en bakolie in een pan. Zodra het heet is, roerbak je knoflookplakjes en preiplakjes tot ze geurig zijn.
- Voeg de saus toe: Voeg Lao Gan Ma saus toe (of de chilisaus van je voorkeur) en blijf roerbakken tot de saus geurig wordt.
- Kook de tonijn en champignons: Voeg de gesneden tonijn en champignons toe aan de pan samen met verse kippenbouillon (of kippensoep uit blik). Laat 10 minuten zachtjes koken en draai de tonijn om zodat beide kanten gelijkmatig gaar worden.
- Kook het niet te gaar: Let er tijdens het koken op dat je de tonijn niet te gaar kookt om de kwaliteit en smaak te behouden. Overkoken kan leiden tot onnodige verspilling, dus streef naar een perfecte schroeiing om ervoor te zorgen dat elke hap lekker is zonder overdaad.
- Serveer: Zodra de tonijn gaar is, breng je het over op een bord en garneer je het met in plakjes gesneden rode peperringetjes voor de finishing touch.
