Ingredienser
Fremgangsmåde
- 2 salte ansjoser fra glas eller dåse
- 50 ml mayonnaise
- 1 tsk. balsamicoeddike
- 1 dåse MSC mærket tun i vand, drænet.
- Tre stilke persille, kun bladene
- 2 spsk. kapers
- 150 ovnstegt kalv i tynde skiver
- 40g rucola
- God olivenolie
- Salt og peber
- I en foodprocessor blendes ansjoser med mayo, balsamicoeddike, tun, persille og halvdelen af kapersne indtil det er en blød puré. Krydr med peber og salt hvis det mangler (ansjoserne er meget salte).
- Fordel kalvekødet på tallerknerne og øs saucen over kødet.
- Kom rucola i en skål, drisl med olivenolie og krydr med salt og peber. Spred det over kødet.
- Pynt med de resterende kapers og et skvæt olivenolie.
Fotocredit: David Loftus
Enter the page intro text