Tiempo de preparación
60 mins
Tiempo de cocción
20 mins
Sirve
4
Ingredientes
- ½ Pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 1 kg de lima
- Pimienta negra molida Kania
- Sal
- Cilantro fresco
- 400 g de centro de filete de bacalao al punto de sal congelado Ocean Sea MSC
- 2 aguacates
- 200 g de tomates cherry
Método
- Cortamos los pimientos en dados, los dientes de ajo en brunoise, la cebolleta en juliana y picamos el cilantro. Juntamos los ingredientes en un bol.
- Incorporamos el zumo de lima, la pimienta y la sal.
- Añadimos el bacalao sin piel cortado en pequeñas porciones y refrigeramos durante 1 hora.
- Separamos los ingredientes del líquido y emplatamos. Incorporamos los aguacates y los tomates cortados en dados.
- Mezclamos, añadimos un poco del líquido que teníamos reservado, decoramos con un poco más de cilantro picado y… ¡a disfrutar!.
https://www.msc.org/es/que-puedes-hacer/recetas-sostenibles/receta/ceviche-de-bacalao
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