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Ceviche de Bacalao

Tiempo de preparación 60 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Sirve 4

Receta preparada por

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Illustration of Gadus Morhua (Atlantic Cod)
  • ½ Pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • 1 kg de lima
  • Pimienta negra molida Kania
  • Sal
  • Cilantro fresco
  • 400 g de centro de filete de bacalao al punto de sal congelado Ocean Sea MSC
  • 2 aguacates
  • 200 g de tomates cherry
  1. Cortamos los pimientos en dados, los dientes de ajo en brunoise, la cebolleta en juliana y picamos el cilantro. Juntamos los ingredientes en un bol.
  2. Incorporamos el zumo de lima, la pimienta y la sal.
  3. Añadimos el bacalao sin piel cortado en pequeñas porciones y refrigeramos durante 1 hora.
  4. Separamos los ingredientes del líquido y emplatamos. Incorporamos los aguacates y los tomates cortados en dados.
  5. Mezclamos, añadimos un poco del líquido que teníamos reservado, decoramos con un poco más de cilantro picado y… ¡a disfrutar!.

Ingredientes

Método

  • ½ Pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • 1 kg de lima
  • Pimienta negra molida Kania
  • Sal
  • Cilantro fresco
  • 400 g de centro de filete de bacalao al punto de sal congelado Ocean Sea MSC
  • 2 aguacates
  • 200 g de tomates cherry
  1. Cortamos los pimientos en dados, los dientes de ajo en brunoise, la cebolleta en juliana y picamos el cilantro. Juntamos los ingredientes en un bol.
  2. Incorporamos el zumo de lima, la pimienta y la sal.
  3. Añadimos el bacalao sin piel cortado en pequeñas porciones y refrigeramos durante 1 hora.
  4. Separamos los ingredientes del líquido y emplatamos. Incorporamos los aguacates y los tomates cortados en dados.
  5. Mezclamos, añadimos un poco del líquido que teníamos reservado, decoramos con un poco más de cilantro picado y… ¡a disfrutar!.
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Ceviche de bacalao

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