Tiempo de preparación
20 mins
Tiempo de cocción
20 mins
Sirve
1
Ingredientes
- 8 tomates asados al horno (sin piel ni semillas)
- 100 gr de curri rojo o Tika Masala
- 1 chili rojo abierto (sin semillas)
- 1 diente de ajo
- Ralladura de jengibre
- Cilantro
- 4 langostinos salvajes Compesca MSC
- Caldo de marisco
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- Chalota
- Sal
- Azúcar moreno
- Gotas de lima
Método
- Picar las chalotas y rehogar en aceite
- Añadir el ajo y el jengibre
Echar el chilli rojo y a continuación, la pasta de tomate y el tika masala, cocinar a fuego lento y añadir un poco de caldo de marisco.
Por último añadir los dos huevos batidos, la sal y el azúcar moreno
Cocinar los langostinos lentamente en la salsa y añadir las gotas de lima y las hojas de cilantro al final.