De l'océan à l'assiette

Tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de l'océan à l'assiette, les produits de la mer certifiés MSC sont séparés des produits non-certifiés. Chaque entreprise à chaque étape de la chaîne doit être auditée et obtenir la certification MSC pour vous apporter cette assurance (c’est ce qu’on appelle la certification « Chaîne de Garantie d’Origine »). 

Plus de 46 000 sites de production et de distribution dans le monde (mareyeurs, transformateurs, distributeurs, hôtels et restaurants) sont certifiés MSC pour des approvisionnements en produits de la mer durables et traçables.

Nous réalisons régulièrement des vérifications pour s'assurer que cette chaîne d'approvisionnement vérifiée et contrôlée soit respectée.

Des tests ADN ont montré que le taux de mauvais étiquetage pour les produits de la mer labellisés MSC était inférieur à 1%.

Exemple avec la coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint Brieuc

Découvrez l'acheminement de la coquille Saint-Jacques de sa pêche par les pêcheurs jusqu'à sa consommation finale.

Le parcours de chaque espèce diffère en fonction de nombreux paramètres comme la localisation de sa zone de pêche ou encore la succession d’étapes de transformation qui interviennent avant sa mise sur le marché.