Bereidingstijd
20 mins
Kook tijd
10 mins
Aantal porties
4
Ingrediënten
- 500 g MSC gecertificeerde gesneden kabeljauwfilet
- 200g gerst rijst
- 1 hele krop krulsla of andere slabladeren
- 1 komkommer
- 300g Griekse yoghurt
- 10 perillablaadjes
- 4 teentjes knoflook
- 4 el gochujang - Koreaanse rode peperpasta
- 1 el perilla-olie
- 1 el honing
- 1 el sojasaus
- Wat sesamzaad
- Wat zout
Methode
1 Snij de knoflook en perillablaadjes fijn, meng goed met de yoghurt en breng op smaak met zout.
2 Laat de MSC gecertificeerde kabeljauw ontdooien en bak deze 8 minuten in een air fryer op 180°c (of een licht ingevette koekenpan). Kook de gerst in zout water tot het zacht is, daarna zeven en bewaren.
3 Meng de gochujang (Koreaanse rode peperpasta), honing, perilla-olie en sojasaus grondig.
4 Smeer een laagje yoghurt op de bodem van het bord, leg de gekookte gerst bovenop de yoghurt, in het midden van het bord.
5 Was de komkommer en snijd deze in dunne rondjes. Was de sla of slabladeren en scheur de bladeren in stukjes. Gebruik vervolgens een lepel om wat van de gerst te verplaatsen en leg afwisselend plakjes MSC gecertificeerde kabeljauw, sla en komkommer in het midden.
6 Breng op smaak met gochujang saus en sesamzaadjes.
https://www.msc.org/nl/wat-kun-jij-doen/koken-met-msc-vis/recepten/kabeljauw-boribap
Sign up for our Seafood Recipes newsletter:
https://www.msc.org/what-you-can-do/newsletters
