msc_ecolabel

Mossels mediteraans

Bereidingstijd 5 mins
Kook tijd 10 mins
Aantal porties 4

Recept van

Jean sur Mer Jean sur Mer is een cateraar en foodtruckonderneming die als missie heeft om mensen meer en meer duurzame vis te laten eten. De retro foodtrucks van Jean sur Mer zijn als eerste foodtrucks in de Benelux MSC gecertificeerd. Dat maakt van Jean sur Mer ook een ideale MSC ambassadeur.
Voor meer inspiratie met duurzame vis kan je terecht in het kookboek van Jean sur Mer ‘Zot van de Noordzee’.

  • 400 g mosselen 
  • ¼ venkel
  • 1 tak salie
  • 2 schijfjes citroen
  • 1 tak tijm
  • 1 tak rozemarijn
  • 1 tl harrisa
  • 1 el mediterrane kruiden mix (droog)
  1. Voeg alle ingrediënten in een casserole en dek af met een deksel.
  2. Zet dit vervolgens op een hoog vuur voor ongeveer 5 min.
  3. Meng het geheel en herhaal voor 3 min.
  4. Presenteer in een bord met een diepe bodem en voeg jus toe.

Ingrediënten

Methode

  • 400 g mosselen 
  • ¼ venkel
  • 1 tak salie
  • 2 schijfjes citroen
  • 1 tak tijm
  • 1 tak rozemarijn
  • 1 tl harrisa
  • 1 el mediterrane kruiden mix (droog)
  1. Voeg alle ingrediënten in een casserole en dek af met een deksel.
  2. Zet dit vervolgens op een hoog vuur voor ongeveer 5 min.
  3. Meng het geheel en herhaal voor 3 min.
  4. Presenteer in een bord met een diepe bodem en voeg jus toe.
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}