“Ricette salutari e sostenibili in collaborazione con il Programma Smartfood dell'Istituto Europeo di Oncologia”
Tempo di preparazione
10 mins
Tempo di cottura
5 mins
Porzioni
4
Ingredienti
- 1 kg di cozze con guscio congelate e certificate MSC
- 4 spicchi di aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Pepe nero q.b.
- 2 limoni tagliati in 4
- Prezzemolo
Procedimento
- In una capiente padella antiaderente, soffriggere l’aglio nell’olio extravergine di oliva e aggiungere le cozze ancora surgelate.
- Cuocere a fiamma viva per 7-8 minuti o comunque fino a che le cozze non si saranno aperte. Verso fine cottura aggiungere abbondante pepe nero e il prezzemolo tritato.
- Agitare la pentola con il coperchio ben chiuso in modo da consentire al pepe e al sugo delle cozze di spandersi per bene.
- Togliere l’impepata di cozze dal tegame.
- Servire ben calde accompagnate da due spicchi di limone per porzione.