Eine Einführung in die nachhaltige Fischerei und überraschende Fischrezepte mit Bart van Olphen.
Willkommen beim kreativen Kochworkshop mit Bart van Olphen!
Wir behalten Fisch im Auge: Bart van Olphen
Bart van Olphen ist Koch, Youtuber, Autor und Weltreisender in Sachen nachhaltige Fischerei.
Er liebt Fische - und er liebt es, Fisch zu essen. Aber er sieht sich auch in der Verantwortung: In der Verantwortung gemeinsam mit uns allen dafür zu sorgen, dass auch kommende Generationen noch Fisch genießen können.
So reist Bart van Olphen um die Erde um zu kochen, zu fischen und mit den nachhaltigsten Fischern der Welt zu leben. Mit Fischern, die strengsten Meeresschutzanforderungen gerecht werden und deshalb of das blaue MSC-Siegel tragen.
Da heute bereits fast 90% aller weltweiten Fischbestände bis an ihre Grenzen befischt oder sogar überfischt werden, ist es Bart van Olphen ein großes Anliegen, diejenigen Fischer zu stärken, die nachhaltig und umweltbewusst arbeiten. Ihr Wissen und ihre Botschaft möchte Bart van Olphen in die Welt tragen – und ist froh, dass es eine Organisation wie den MSC gibt, anhand dessen Siegel jeder Verbraucher auch ohne Meeresbiologie-Diplom sofort erkennen kann, welcher Fisch aus einer nachhaltigen Fischerei kommt.
