Fisch-ABC

Im Jahr 2022-23 gab es weltweit mehr als 20.800 MSC-zertifizierte nachhaltige Fisch- und Meeresfrüchteprodukte zu kaufen.

Achten Sie auf das MSC-Siegel

Im Folgenden finden Sie Fakten, Rezepte und mehr zu einigen beliebten Fischarten. Achten Sie beim Einkaufen und Essengehen einfach auf das blaue MSC-Siegel.

Ist ein Fisch mit dem MSC-Siegel gekennzeichnet, haben Experten geprüft, ob der Fisch umweltverträglich nach den Kriterien des MSC gefangen und nicht überfischt wurde. Sie können sich dann völlig auf die Zubereitung konzentrieren – und auf den Genuss.

5 Top-Fischarten in Deutschland

Alaska-Seelachs

Alaska-Seelachs, Lachs, Seelachs – drei sehr ähnliche Namen und doch verschiedene Fische. Wir klären auf, was es mit Alaska-Seelachs auf sich hat und klären die Frage: Ist Alaska-Seelachs nachhaltig?

Was ist Alaska-Seelachs?

Algen

Algen sind eine nachhaltige Ernährungsalternative. Sie sind im Überfluss vorhanden, wachsen schnell nach und müssen nicht gefüttert werden.

Was sind Algen?

Garnelen

Garnelen gelten als Delikatesse und sind immer günstiger zu haben. Aber was landet da eigentlich auf dem Teller und gibt es einen Unterschied zu Shrimps, Gambas oder Krabben? Sind Garnelen nachhaltig?

Was sind Garnelen?

Hering

Gibt es nachhaltigen Hering? Was ist Bismarckhering und warum wird Hering auch "das Silber des Meeres" genannt? Wir beantworten Fragen rund um den Hering.

Was ist Hering?

Hummer

In Nordamerika galt Hummer ursprünglich als Essen für die Armen und wurde sogar als Gefängnismahlzeit gereicht. Heute ist er das beliebteste Krebstier und gilt als Delikatesse. Doch ist Hummer nachhaltig?

Was ist Hummer?

Jakobsmuschel und Tiefseescallop

Tiefseescallops sind nahe Verwandte der bekannteren Jakobsmuscheln und gleichen sich geschmacklich. Sie können in Muschelgerichten bedenkenlos gegeneinander ausgetauscht werden.

Was sind Jakobsmuscheln und Tiefseescallops?

Kabeljau

Der Kabeljau ist von Überfischung gefährdet, doch nicht in allen Fanggebieten. Ist Kabeljau nachhaltig? Erfahre alles über den Kabeljau und welche Rolle er bei der Gründung des MSC spielte.

Was ist Kabeljau?

Lachs

Die Bezeichnung Lachs ist eigentlich ungenau, denn sie wird für viele verschiedene Fischarten verwendet. Wir beantworten Fragen rund um die wichtigsten Lachsarten und vor allem: Ist Lachs nachhaltig?

Was ist Lachs?

Miesmuschel

Warum heißen Miesmuscheln so? Wie bereitet man sie zu, und welche darf man essen? Wir beantworten Fragen rund um die Miesmuschel.

Was sind Miesmuscheln?

Nordseekrabbe

Die Nordseekrabbe (Crangon crangon) heißt auch Nordsee- oder Sandgarnele und ist eigentlich gar keine Krabbe. Sie ist auch als Granat, Krevette, Porre oder Knat bekannt. Doch ist sie nachhaltig?

Was sind Nordseekrabben?

Rotbarsch

Kann man Rotbarsch noch essen? Rotbarsch sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch gut – und wird immer beliebter. Aber viele Bestände sind durch Überfischung bedroht. Ist Rotbarsch nachhaltig?

Was ist Rotbarsch?

Sardelle

Was ist der Unterschied zwischen Sardellen und Sardinen? Sie gehören zur gleichen Familie, sind aber nicht die gleiche Fischart. Werden Sardinen nachhaltig gefangen? Wir klären auf.

Was sind Sardellen?

Scholle

Schollen sind vielleicht nicht die schönsten Meeresbewohner, aber dafür umso beliebter, was den Geschmack angeht. Sie enthalten viele wichtige Nähr- und Mineralstoffe und gelten als Delikatesse.

Was ist Scholle?

Seehecht

Den einen „Seehecht“ gibt es gar nicht. Wir stellen zwei der beliebtesten Arten aus der Seehecht-Familie vor: den Kap-Seehecht und den pazifischen Seehecht.

Was ist Seehecht?

Seelachs

Wir verraten, was für ein Fisch der Seelachs ist, was ihn vom Alaska-Seelachs unterscheidet und wie er überhaupt zu seinem Namen kam.

Was ist Seelachs?

Thunfisch

Darf man Thunfisch noch essen? Wir klären auf, welcher Thunfisch bedroht ist, welcher Thunfisch mit Delfinen schwimmt und welche Arten eine nachhaltige Alternative darstellen.

Was ist Thunfisch

10 Meeresblaue Rezepte

Für verantwortungsbewussten Fischkonsum haben wir in Kooperation nachhaltiger Fischer und ausgezeichneter Köche aus aller Welt 10 kostenlose Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten aus MSC-zertifiziertem nachhaltigem Fang kreiert.

Ob zu Ostern oder jedem anderen Anlass im Jahr, eine passende Auswahl ist für jeden dabei!

Zu den Rezepten

Nachhaltige Fischarten mit MSC-Siegel