I september gick den danska MSC-kampanjen ”Spis blåt – fremtidens fisk” av stapeln och fullt fokus sattes på det hållbara valet av fisk och skaldjur. Samtidigt firade Clausens fisk, Danmark största fiskhandel, att de blivit Danmarks första MSC-certifierade fiskhandel.

Firandet skedde på matfestivalen i Århus, där besökarna bland annat kunde prova MSC-burgare gjord på gråsej från kocken Carsten Kysters foodtruck Spisevognen. Festivalen hade 30 000 besökare och MSC var på plats hela helgen för att både berätta om situationen i världshaven och om hållbart fångad fisk.

MSC-kampanjen avslutades på Fiskens dag, som danskarna firar varje år i september. Mitt på Rådhusplatsen fick barn lära sig om hållbart fångad fisk och själva prova på att tillaga den. Carsten Kyster visade sina matlagningstricks för barnen och berättade om vikten av att välja rätt – för att det ska finnas fisk även i framtiden.

Här kan du se hur enkelt det är att göra den hållbara burgaren från Spisevognen själv.