Launis Fiskekonserves A/S har uppnått MSC-certifiering för fiske av kallvattensräkor i Skagerrak och Norska rännan. Fisket är en del av ett gemensamt skandinavisk samarbete. Den svenska delen är redan certifierad och det norska är på god väg. De danska fiskarna står för 24 % av den totala fångsten. Med certifieringen har det danska räkfisket visat att de uppfyller MSC:s tuffa regler för ett hållbart fiske.
- På Launis jobbar vi i möjligaste mån för hållbara produkter och vi är därför stolta över våra skalade färska räkor nu är certifierade, säger Mikkel Knudsen som är kvalitetsansvarig på Launis Fiskekonserves A/S.
Kallvattenräkor (Pandalus borealis) lever på ett djup mellan 20 och 1 300 meter, vanligtvis på mjuka, leriga bottnar i vatten med temperaturer på mellan 0 och 8 grader. Räkorna kan bli upp till 8 år gamla och hanarna kan bli 120 mm långa och honorna 165 mm långa.
Efter fångsten delas räkorna upp direkt ombord på båten. En viss del går vidare till den svenska marknaden, medan resten landas på Launis fabrik i Skagen för vidare beredning.
- Vi får dagligen leveranser av kallvattenräkor till vår fabrik i Skagen. Här blir räkorna omedelbart kokta, skalade och lagrade – allt i en process. Launis är den enda tillverkaren i Danmark som skalar färska räkor. Därmed har räkorna aldrig varit frysta. Det gör hela skillnaden – och skapar en unik produkt från Launis, menar Mikken Knudsen.
Selektiva fiskemetoder
Fisket för kallvattenräkor sker på ett djup mellan 100 och 500 meter. Den minsta storleken på nätmaskorna är 35 mm. De flesta fartyg använder dock nät med 40 till 45 mm maskor för att undvika att fånga för mycket småräkor.
Bifångsten minskas ytterligare då alla fartyg är utrustade med ett sorteringsgaller med 19 mm mellan risterna. Det säkerställer att fisk på över cirka 20 mm inte kommer med i nätet. Utöver det här har en oberoende bedömning av verksamheten genomförts som visar det knappt förekommer någon bifångst av utrotningshotade eller skyddade arter.
- Det finns ett gediget arbete bakom certifieringen. Den danska marknaden har ett stort utbud av hållbara produkter av fisk- och skaldjur. Just nu har vi över 1100 MSC-certifierade produkter i Danmark, säger Minna Epps chef för MSC i Skandinavien och Östersjöregionen.
MSC-certifieringen är giltigt i fem år och utförs av oberoende revisorer.