Laxen är en av de mest populära fiskarterna hos svenska konsumenter. Den uppskattas för sitt goda kött, sitt höga innehåll av omega-fettsyror och många andra näringsämnen, samt för rommen som används för att producera röd kaviar.
MSC-programmet omfattar endast vildfångade fiskarter. Vildlax har funnits med i programmet i över 20 år, och i dag är 62,4 % av världens laxfångster MSC-certifierade (2026).
På den svenska marknaden dominerar odlad lax, men vildfångad lax förekommer i allt större utsträckning, bland annat certifierade MSC-produkter från arter som lever i norra Stilla havet.
Laxkonsumtionen i Sverige uppgår till 2,3 kg per person och år, vilket motsvarar en total volym på cirka 25 000 ton (avser ätlig vikt). Lax kan konsumeras ugnsbakad, stekt eller grillad, och som gravad, rökt eller rå, till exempel i sushi eller som tartar.
MSC:s rapport om Vildlax
Webbinarium om vildfångad lax
I detta webbinarium utforskade vi vildfångad lax inom MSC-programmet och delade insikter från vår marknadsrapport samt konsumentundersökning i sex europeiska länder om attityder och beteenden kring lax. Vi fick också höra perspektiv direkt från fisket.
Webinar: Discover sustainable wild salmon in the MSC program!
Vild eller odlad lax?
Undrar du hur man skiljer produkter av vild lax från odlad lax? Nedan hittar du några enkla tips på vad du bör vara uppmärksam på!
MÄRKNINGVar uppmärksam på beteckningen på förpackningen:
|
CERTIFIERINGARCertifieringar är den säkraste garantin för att skilja fisk som fångats i havet från odlad fisk. Dessutom ger certifieringar en försäkran om att fisken kommer från hållbart fiske eller ansvarsfulla odlingar. MSC-certifiering
Den blå MSC-märkningen på förpackningen betyder alltid att laxen är vildfångad från fisken som uppfyller MSC:s standard för hållbart fiske. ASC-certifiering
Den gröna märkningen på förpackningen betyder alltid att laxen är odlad från ansvarsfulla odlingar som uppfyller ASC-standarden. |
De vanligaste laxarterna
