Drei holländische Initiativen haben in den vergangenen zwei Monaten die Gruppenzertifizierung nach MSC-Standard bestanden. Diese Initiativen erleichtern kleinen Unternehmen wie Restaurants und Fischfachhändlern die Teilnahme am MSC-Programm.

• Foundation for Sustainable Fish in the Food and Beverage sector

• Foundation Fish and Season
• De & D Consult (Gruppenleiter)

Dabei unterstützt ein externer Gruppenleiter die Unternehmen bei der MSC-Bewertung und hilft beispielsweise notwendige Änderungen an ihren Systemen vorzunehmen, um die Rückverfolgbarkeit von MSC-zertifizierter Ware zu gewährleisten. Die Kosten der Zertifizierung werden zwischen den einzelnen Teilnehmern der Gruppe aufgeteilt. So wird es für umsatzschwächere Unternehmen noch attraktiver, sich zu nachhaltig gefangenen Fisch und Meeresfrüchten zu verpflichten. Über eine Gruppenzertifizierung konnten in den letzten Monaten in Holland 47 neue Restaurants, Cateringunternehmen und Fischfachhändler MSC-zertifiziert werden – und weitere folgen ihrem Beispiel.

Kurzporträt Foundation for Sustainable fish in the Food and Beverage Sector

Diese Stiftung hat sich den Erhalt der Fischbestände zur Aufgabe gemacht und verfolgt das Ziel, in Restaurants und Fischfachgeschäften für nachhaltig gefangenen Fisch zu werben. Am 7. Mai organisierte die Initiative eine große Veranstaltung, bei der sie der geladenen Presse, Köchen sowie Vertretern aus Parlament und Regionalpolitik ihre Ziele und Partner vorstellte. Momentan besteht die Gruppe aus 20 Cateringunternehmen und Restaurants, zwei davon mit Michelin-Stern: Restaurant Niven und Restaurant Hermitage.

Kurzporträt Foundation Fish & Season

Diese Stiftung hat sich das Ziel gesteckt, das Angebot an Fisch und Meeresfrüchten von nachhaltigen Saisonfischereien abhängig zu machen. Mit Unterstützung vom MSC und der grün gekennzeichneten Empfehlungen des Fischeinkaufsführers der niederländischen Nordseestiftung (North Sea Foundation) bietet sie ein Sortiment mit 100 Prozent nachhaltigem Fisch an. Zurzeit gehören der Gruppe 21 Restaurants an, dazu zählen auch die Michelin-Restaurants Ciel Blue sowie Yamazato im Okura Hotel in Amsterdam.

Kurzporträt De & D Consult

Der Gruppenleiter managt bereits zwei ähnliche Gruppenzertifikate für Rückverfolgbarkeitssysteme, FSC® und PEFC. Aufbauend auf ihrem Fachwissen und ihren Erfahrungen in der Industrie will die Beratungsfirma ein förderliches System für Restaurants und Fischfachhändler entwickeln, das diesen eine Zertifizierung nach dem MSC-Rückverfolgbarkeitsstandard erleichtert. Dank ihrer Branchenkenntnisse konnte sie in den vergangenen Monaten bereits sechs Fischfachhändler bei der MSC-Zertifizierung erfolgreich unterstützen.

Weitere Informationen

MSC REGIONALBÜRO – Den Haag [email protected] oder +31 (0)70 360 59 7