Amir Kheirmand, Sveriges Mästerkock 2014, besökte en skola i Västerås för att visa hur man lagar god, miljömärkt fisktacos. Eleverna fick lära sig vad MSC:s miljömärke betyder och delta i en så kallad cookalong där Amir visar hur man lagar – eleverna ser och provar själva.
Eventet är en del av MSC:s kampanj ”skillnad under ytan” där Amir bidragit med lätta recept för MSC-märkt fisk. Detta var första gången MSC arrangerar en cookalong för skolelever och syftet var att inspirera unga att lär sig om hållbart fiske. Representanter för MSC fanns på plats för att svara på frågor.
– Jag har lärt mig mer om fisk och att det är viktigt att köpa rätt fisk, så att det räcker till framtiden, säger Hibo Adib som är 15 år och går i 9B på Engelska skolan i Västerås.
Skolköket är sedan i höstas MSC-certifierat, vilket innebär att de rätter som bär miljömärket kan spåras tillbaka till ett MSC-certifierat fiske. Dagen till ära lagade kökspersonalen ett av Amirs recept till skollunchen – alla 700 elever fick smaka ”happy fish tacos”.
Cookalongen är även en del i skolprojekt Fish and Kids, som MSC driver för skolor med MSC-certifierade skolkök. Idag finns det många certifierade skolkök i både Linköping och Norrköping kommun. I höstas kom ett tillskott på 30 skolkök landet över drivna av Chartwells.
Alla Amirs recept för MSC-märkta fiskar och skaldjur finns på MSC:s kampanjsida www.skillnadunderytan.nu