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Gefüllter Rotbarsch mit Soja-Glasur

Vorbereitung 10 mins
Garzeit 40 mins
Portionen 4
monsta-munchies

Rezept von

Mateo Jasik & Tanya Ernst aka Monsta Munchies.

Oceanperch rotbarsch
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 rote Zwiebeln
2 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
Koriander, zum garnieren
Limetten, zum garnieren
2 EL Sojasauce
3 EL Austernsauce
Salz
Pfeffer
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Soßen zusammenmischen und in das Gemüse geben - alles gut durchmischen und in den Fischbauch füllen.
  3. Die restliche Soße über den Fisch streichen.
  4. Ca. 40 Minuten backen.
  5. Fisch aus dem Ofen nehmen und mit viel Koriander und Limettenspalten garnieren. z.B. mit Reis oder Baguette servieren.

Guten Appetit!

Zutaten

Zubereitung

1 daumengroßes Stück Ingwer
2 rote Zwiebeln
2 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
Koriander, zum garnieren
Limetten, zum garnieren
2 EL Sojasauce
3 EL Austernsauce
Salz
Pfeffer
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Soßen zusammenmischen und in das Gemüse geben - alles gut durchmischen und in den Fischbauch füllen.
  3. Die restliche Soße über den Fisch streichen.
  4. Ca. 40 Minuten backen.
  5. Fisch aus dem Ofen nehmen und mit viel Koriander und Limettenspalten garnieren. z.B. mit Reis oder Baguette servieren.

Guten Appetit!

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