To be able to make the right choices when cooking, I need to know the products origin, that the fish is caught in a sustainable way.
Förberedelse
20 min
Tillagning
40 min
Portioner
4
Ingredienser
Ingredienser
- 500 g torskfilé
- isbergsalladshuvud
- 1 kruka koriander eller mynta
- 1 rödlök
- 2 st sötpotatisar
- 8 cocktailtomater
- 2 msk furikake eller rostade sesamfrön
- 2 st lime
- 1 avokado
- 2 dl majonäs
- 2 tsk sriacha chilisås
- 1-2 ägg
- 3 dl panko
- 1 dl 123 lag eller risvinäger
- (1/2 paket wonton eller nachoschips)
Gör så här
Gör så här
Skölj isbergssalladen och bryt den i större bitar och lägg i kallt
vatten. Skär rödlöken tunt och pickla den i 123 ättikslag eller i
risvinäger. Detta går att göra dagen innan.
Dela sötpotatisen i klyftor, häll på lite olivolja och havssalt och ungsbaka i på 180 C i ca 20-30 min tills dem är mjuka. Blanda chilisåsen i majonnäsen, tillsätt eventuellt lite salt och syra.
Dela torskfilén och panera i ägg och panko. Stek i olja eller fritera på ca 175 C. Fritera wonton arken i samma olja efter fisken. Dela cocktailtomater och lime i klyftor och avokado i bitar. Häll salladen i ett durkslag och skaka torrt. Använd salladen som ”tacoskal” och toppa med ingredienserna, koriander och furikake eller sesamfrön.
Tips!
Om man vill spara tid kan man panera och styck frysa torsken innan och fritera direkt från fryst.
Dela sötpotatisen i klyftor, häll på lite olivolja och havssalt och ungsbaka i på 180 C i ca 20-30 min tills dem är mjuka. Blanda chilisåsen i majonnäsen, tillsätt eventuellt lite salt och syra.
Dela torskfilén och panera i ägg och panko. Stek i olja eller fritera på ca 175 C. Fritera wonton arken i samma olja efter fisken. Dela cocktailtomater och lime i klyftor och avokado i bitar. Häll salladen i ett durkslag och skaka torrt. Använd salladen som ”tacoskal” och toppa med ingredienserna, koriander och furikake eller sesamfrön.
Tips!
Om man vill spara tid kan man panera och styck frysa torsken innan och fritera direkt från fryst.