msc_ecolabel

Friterad torsk tacos med picklad rödlök sallad, sötpotatis och chili majonnäs

Förberedelse 20 min
Tillagning 40 min
Portioner 4

Recept av

Frida Ronge MSC ambassadör

  • 500 g torskfilé
  •  isbergsalladshuvud
  • 1 kruka koriander eller mynta
  • 1 rödlök
  • 2 st sötpotatisar
  • 8 cocktailtomater
  • 2 msk furikake eller rostade sesamfrön
  • 2 st lime
  • 1 avokado
  • 2 dl majonäs
  • 2 tsk sriacha chilisås
  • 1-2 ägg
  • 3 dl panko
  • 1 dl 123 lag eller risvinäger
  • (1/2 paket wonton eller nachoschips)
 
Skölj isbergssalladen och bryt den i större bitar och lägg i kallt vatten. Skär rödlöken tunt och pickla den i 123 ättikslag eller i risvinäger. Detta går att göra dagen innan.

Dela sötpotatisen i klyftor, häll på lite olivolja och havssalt och ungsbaka i på 180 C i ca 20-30 min tills dem är mjuka. Blanda chilisåsen i majonnäsen, tillsätt eventuellt lite salt och syra.

Dela torskfilén och panera i ägg och panko. Stek i olja eller fritera på ca 175 C. Fritera wonton arken i samma olja efter fisken. Dela cocktailtomater och lime i klyftor och avokado i bitar. Häll salladen i ett durkslag och skaka torrt. Använd salladen som ”tacoskal” och toppa med ingredienserna, koriander och furikake eller sesamfrön. 

Tips!
Om man vill spara tid kan man panera och styck frysa torsken innan och fritera direkt från fryst.
 

Ingredienser

Gör så här

  • 500 g torskfilé
  •  isbergsalladshuvud
  • 1 kruka koriander eller mynta
  • 1 rödlök
  • 2 st sötpotatisar
  • 8 cocktailtomater
  • 2 msk furikake eller rostade sesamfrön
  • 2 st lime
  • 1 avokado
  • 2 dl majonäs
  • 2 tsk sriacha chilisås
  • 1-2 ägg
  • 3 dl panko
  • 1 dl 123 lag eller risvinäger
  • (1/2 paket wonton eller nachoschips)
 
Skölj isbergssalladen och bryt den i större bitar och lägg i kallt vatten. Skär rödlöken tunt och pickla den i 123 ättikslag eller i risvinäger. Detta går att göra dagen innan.

Dela sötpotatisen i klyftor, häll på lite olivolja och havssalt och ungsbaka i på 180 C i ca 20-30 min tills dem är mjuka. Blanda chilisåsen i majonnäsen, tillsätt eventuellt lite salt och syra.

Dela torskfilén och panera i ägg och panko. Stek i olja eller fritera på ca 175 C. Fritera wonton arken i samma olja efter fisken. Dela cocktailtomater och lime i klyftor och avokado i bitar. Häll salladen i ett durkslag och skaka torrt. Använd salladen som ”tacoskal” och toppa med ingredienserna, koriander och furikake eller sesamfrön. 

Tips!
Om man vill spara tid kan man panera och styck frysa torsken innan och fritera direkt från fryst.
 
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}