Ingredienser
Ingredienser
Ingredienser lutfisk:
• 1 kg lutfisk
• 1 msk salt
Vitsås med kryddpeppar:
• 50 g smör
• 3 msk vetemjöl
• 500 ml mjölk 3%
• 5 hela kryddpepparkorn (mortlade eller malda)
• Salt och peppar
Tillbehör:
• 200 g stekt bacon (skuren i bitar)
• 200 g gröna ärtor (färska eller frysta)
• Potatis (valfritt, för servering)
Gör så här
Gör så här
Lutfisk:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skölj lutfisken I kallt vatten ordentligt.
- Lägg lutfisken i en ugnssäker form och strö över salt. Täck med folie. - Baka i ugnen i ca 30-40 minuter, tills fisken är mjuk och genomkokt.Vitsås med kryddpeppar:
- Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjölet tills det bildas en slät bottenredning.
- Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning tills såsen tjocknar.
- Smaksätt med mortlad eller malen kryddpeppar, salt och peppar. Låt sjuda i några minuter.
sesammayon genom att blanda ihop alla ingredienser. Låt stå medan du gör resten.Tillbehör:
- Stek bacon tills det är krispigt och låt det rinna av på hushållspapper.
- Koka de gröna ärtorna i lättsaltat vatten i några minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet.- Servering:
- Lägg upp lutfisken på tallrikar, häll över vitsåsen och toppa med stekt bacon.
- Servera med nykokta gröna ärtor och eventuellt kokt potatis vid sidan.
Prova Calle Sotos lutfisk med vitsås, stekt bacon och gröna ärtor
Prova Calle Sotos lutfisk med vitsås, stekt bacon och gröna ärtor
22 oktober 2024