Förberedelse
0 min
Tillagning
0 min
Portioner
2
Ingredienser
Ingredienser
100g MSC-certifierad tonfisk i vatten
Du behöver också
2 matskedar dijon senap
2 matskedar citronjuice
2,5 dl olivolja, (inte extra virgin) då vanlig olja har en mildare smak.
Salt och nymald svartpeppar
4 rengjorda selleriställkar
2 matskedar finhackad röd lök
2,5 dl skuren friseesallad eller tunnskuren endivesallad
1 matsked söt relish
2 hackade hårdkokta ägg
2,5 dl tärnad kokt potatis
2 matskedar hackad kapris
Gör så här
Gör så här
- Gör först såsen. Öppna burkarna med tonfisk och häll av vattnet i en måttbägare, du bör få cirka 1 dl. Lägg undan tonfisken till senare.
Häll vattnet i en mixer med Dijon senap och citronsaft. Starta mixern på låg hastighet för att blandaingredienserna och smaka av med en nypa peppar och en rejäl nypa salt.
- Öppna locket till mixern och ringla långsamt i oljan. När såsen tjocknar, öka gradvis hastigheten till medel. Smaka av såsen och krydda med mer salt och peppar efter behov. Förvara i kyl tills den ska användas.
- Använd en grönsaksskalare för att skala bort det yttre lagret av sellerin. Släng skalen och tärna sedan i små bitar.
- Lägg den tärnade sellerin i en skål med den avrunna tonfisken, tärnade rödlöken, relishen, hackat ägg, kokt potatis och kapris. Tillsätt 2 matskedar av såsen och blanda försiktigt.
- Blanda slutligen blandningen med salladsbladen och tillsätt mer sås efter smak om det behövs.
- Fördela på serveringsfat och garnera med selleri blad och en citronklyfta. Servera med rostat bröd, knäckebröd eller kex. Istället för den söta relishen kan du tärna några söta inlagda gurkor och lägga till dessa istället för lite extra crunch och smak.
