msc_ecolabel

Ugnsbakad hel MSC-gös med vitt vin, fänkål, lök och potatis

Förberedelse 15 min
Tillagning 45 min
Portioner 4
  • 1 hel MSC-märkt gös, ca 1,5-2 kg (eller annan vit fisk, till exempel MSC-märkt torsk)
  • 100 g smör
  • 1 dl vitt vin
  • ½ citron
  • 2 st bananschalottenlökar
  • 1 tsk salt
  • 2 st salladslökar
  • 1 fänkål
  • 4 skivor surdegsbröd
  • 600 g potatis
     

Sätt ugnen på 210 grader. Lägg fisken i folie och sedan i en ugnsfast form, vik upp foliens kanter, skär smör i tärningar, skär schalottenlöken i 4-5 bitar, dela fänkålen och citronen i 4 bitar, skala eventuellt potatisen och dela den i 2-3 bitar, salta.

Baka allt i ugnen ca 20-25 min. Gösen skall ha en innertemperatur på ca 50-55 grader. (Har du valt en annan fiskart kan tillagningstiden behöva ändras.) Grilla eller stek brödet.

Servera allt ur formen och doppa brödet i såsen.

Ingredienser

Gör så här

  • 1 hel MSC-märkt gös, ca 1,5-2 kg (eller annan vit fisk, till exempel MSC-märkt torsk)
  • 100 g smör
  • 1 dl vitt vin
  • ½ citron
  • 2 st bananschalottenlökar
  • 1 tsk salt
  • 2 st salladslökar
  • 1 fänkål
  • 4 skivor surdegsbröd
  • 600 g potatis
     

Sätt ugnen på 210 grader. Lägg fisken i folie och sedan i en ugnsfast form, vik upp foliens kanter, skär smör i tärningar, skär schalottenlöken i 4-5 bitar, dela fänkålen och citronen i 4 bitar, skala eventuellt potatisen och dela den i 2-3 bitar, salta.

Baka allt i ugnen ca 20-25 min. Gösen skall ha en innertemperatur på ca 50-55 grader. (Har du valt en annan fiskart kan tillagningstiden behöva ändras.) Grilla eller stek brödet.

Servera allt ur formen och doppa brödet i såsen.

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}