Gegrillter Hummer mit Koriander-Butter

Vorbereitung 15 mins
Garzeit 5 mins
Portionen 4

Rezept von

Felicitas Then

American lobster

150 g Butter
6 Stiele Koriander
2 bis 3 Knoblauchzehen
Salz
Chili (frisch oder getrocknet)
1 Limette
2 MSC-zertifizierte Hummer
frisches Brot

Hummer_1
Alle Rezeptfotos © Felicitas Then

  1. Die Butter langsam schmelzen lassen. Den Koriander und den Knoblauch hacken. Nun die Butter mit Koriander, Knoblauch, Salz, Chili und Abrieb der Limette vermengen. 
  2. Den Hummer halbieren, den Darm entfernen und großzügig mit der Butter einpinseln. Auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 2 bis 3 Minuten garen. Er sollte innen noch leicht glasig sein.
  3. Mit restlicher Butter und frischem Brot servieren. 
Guten Appetit!

Hummer_3

Tag der Meere 

Zutaten

Zubereitung

150 g Butter
6 Stiele Koriander
2 bis 3 Knoblauchzehen
Salz
Chili (frisch oder getrocknet)
1 Limette
2 MSC-zertifizierte Hummer
frisches Brot

Hummer_1
Alle Rezeptfotos © Felicitas Then

  1. Die Butter langsam schmelzen lassen. Den Koriander und den Knoblauch hacken. Nun die Butter mit Koriander, Knoblauch, Salz, Chili und Abrieb der Limette vermengen. 
  2. Den Hummer halbieren, den Darm entfernen und großzügig mit der Butter einpinseln. Auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 2 bis 3 Minuten garen. Er sollte innen noch leicht glasig sein.
  3. Mit restlicher Butter und frischem Brot servieren. 
Guten Appetit!

Hummer_3

Tag der Meere 

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