Skip to main content

Plukkfisk med torsk og bacon

Forberedelsestid
15 mins
Cooking Time
30 mins
Porsjoner
4
Plukkfisk med torsk og bacon
  • 400 g MSC-merket torsk (hvis frossen, må den tines på forhånd) 
  • 1 kg mandelpoteter
  • 2 dl helmelk
  • 3 fedd hvitløk
  • 200-300 gram smør
  • 1/2 purre
  • 150 g bacon
  • 1 liten bunt bladpersille, finkuttet
  • sitron
  • salt og pepper
  1. Kok poteter møre i vann, sil av og la de dampe seg tørre. Mos potetene.    
     
  2. Kok opp melk og knust hvitløk. Trekk fisken i melkeblandingen på lav varme til den flaker seg. Ta fisken ut av melken og fjern hvitløken. Bland sammen fisk og poteter, og spe med ca. 1 dl av melkeblandingen før du sper i smøret. Smak til med salt, pepper og sitron. 
     
  3. Kutt purre i tynne skiver og hakk bladpersille. 
     
  4. Kutt bacon i terninger og sprøstek. Bland inn bacon og baconfettet. 
     
  5. Topp plukkfisken med purre, sprøstekt bacon og finkuttet persille. Server gjerne med brød eller toast.

Ingredienser

Metode

  • 400 g MSC-merket torsk (hvis frossen, må den tines på forhånd) 
  • 1 kg mandelpoteter
  • 2 dl helmelk
  • 3 fedd hvitløk
  • 200-300 gram smør
  • 1/2 purre
  • 150 g bacon
  • 1 liten bunt bladpersille, finkuttet
  • sitron
  • salt og pepper
  1. Kok poteter møre i vann, sil av og la de dampe seg tørre. Mos potetene.    
     
  2. Kok opp melk og knust hvitløk. Trekk fisken i melkeblandingen på lav varme til den flaker seg. Ta fisken ut av melken og fjern hvitløken. Bland sammen fisk og poteter, og spe med ca. 1 dl av melkeblandingen før du sper i smøret. Smak til med salt, pepper og sitron. 
     
  3. Kutt purre i tynne skiver og hakk bladpersille. 
     
  4. Kutt bacon i terninger og sprøstek. Bland inn bacon og baconfettet. 
     
  5. Topp plukkfisken med purre, sprøstekt bacon og finkuttet persille. Server gjerne med brød eller toast.