Forberedelsestid
15 mins
Cooking Time
30 mins
Porsjoner
4
Ingredienser
Ingredienser
- 400 g MSC-merket torsk (hvis frossen, må den tines på forhånd)
- 1 kg mandelpoteter
- 2 dl helmelk
- 3 fedd hvitløk
- 200-300 gram smør
- 1/2 purre
- 150 g bacon
- 1 liten bunt bladpersille, finkuttet
- sitron
- salt og pepper
Metode
Metode
- Kok poteter møre i vann, sil av og la de dampe seg tørre. Mos potetene.
- Kok opp melk og knust hvitløk. Trekk fisken i melkeblandingen på
lav varme til den flaker seg. Ta fisken ut av melken og fjern
hvitløken. Bland sammen fisk og poteter, og spe med ca. 1 dl av
melkeblandingen før du sper i smøret. Smak til med salt, pepper og
sitron.
- Kutt purre i tynne skiver og hakk bladpersille.
- Kutt bacon i terninger og sprøstek. Bland inn bacon og baconfettet.
- Topp plukkfisken med purre, sprøstekt bacon og finkuttet persille. Server gjerne med brød eller toast.