Référentiel Chaîne de garantie d’origine

Il est presque impossible d'identifier à l'œil nu les différentes espèces de poissons dans les produits. Il suffit de regarder les boîtes de conserve ci-dessous. Pouvez-vous reconnaître ce qui est maquereau, sardine ou hareng?

Makreel, sardine of haring in blik

Des règles strictes de traçabilité s'appliquent à la production de poissons dans le cadre du programme MSC. Cela permet de s'assurer que vous n'achetez pas un poisson qui a été altéré. En 1999, le MSC a élaboré sa norme relative à la chaîne de traçabilité afin de lutter contre la fraude en matière de poisson.

MSC - Norme de traçabilité

L'objectif de la norme de la chaîne de contrôle du MSC est d'éviter le mélange de poissons certifiés avec des poissons non certifiés. Il rassure les consommateurs sur le fait que les produits de la mer labellisés MSC qu'ils achètent proviennent légalement d'une source gérée durablement.

Aujourd'hui, plus de 5 000 entreprises dans le monde sont certifiées MSC. Pour vendre des produits de la mer labellisés MSC, chaque entreprise de la chaîne d'approvisionnement doit posséder un certificat de chaîne de contrôle MSC valide et se soumettre à un audit indépendant pour le conserver. 

Une analyse internationale montre qu'en moyenne 30 % des produits de la pêche sont décrits ou étiquetés de manière incorrecte. Une chaîne d'approvisionnement traçable est donc essentielle à la vision du MSC. Sur la santé des océans et ses promesses. 

99,1% des produits de la mer labellisés MSC sont correctement étiquetés

Entre 2009 et 2016, le MSC a commandé des tests ADN sur des centaines de produits certifiés MSC provenant du monde entier. Les tests ont montré que 99,1% des produits de la mer labellisés MSC étaient correctement étiquetés.

Comment les tests ADN permettent de suivre les poissons durables 

La couleur, la forme et la texture du poisson et des autres fruits de mer peuvent souvent changer au point d'être méconnaissables pendant la production des produits de la pêche. Il est donc presque impossible d'identifier avec précision les espèces de poissons présentes dans un produit à la seule vue. Mais quel que soit le mode de conservation d'un produit de la pêche (frais, en conserve, congelé) et sa forme (filet, œuf, nageoire, produit transformé), même le plus petit fragment contiendra un code génétique unique.

En comparant un segment particulier d'ADN avec une bibliothèque de référence contenant les codes génétiques de la plupart des espèces de poissons, les scientifiques peuvent déterminer exactement quelle espèce est présente dans un échantillon et, pour certaines espèces dont les populations sont très différentes, où cette espèce a été capturée dans le monde. 

L'étude a consisté en l'analyse de 1402 produits uniques et de 27 espèces de poissons, provenant de détaillants de 18 pays. Seuls treize des 1402 produits (0,92%) se sont révélés être mal étiquetés.

Compte tenu des niveaux élevés d'étiquetage erroné constatés sur le marché libre, les résultats du programme de tests ADN du MSC sont très positifs. Par exemple, une méta-analyse scientifique comparant 51 études similaires sur l'ADN pour un total de 4 500 échantillons de fruits de mer (principalement prélevés chez les détaillants) a révélé une moyenne de 30 % d'étiquetage erroné dans le monde. (Pardo, M. Á., Jiménez, E. & Pérez-Villarreal, B. Misdescription incidents in seafood sector. Food Control 62, 277–283 (2016))

En savoir plus

Qu'est-ce que la pêche durable ?

Qu'est-ce que la pêche durable ?

La pêche durable consiste à laisser suffisamment de poissons dans l'océan, à ne pas endommager l'environnement naturel et à veiller à ce que les personnes qui dépendent de la pêche ne perdent pas leurs moyens de subsistance.

En savoir plus
Que signifie l'écolabel MSC ?

Que signifie l'écolabel MSC ?

Sauvage, traçable et durable : le label "poisson bleu" n'est attribué qu'aux poissons, mollusques et crustacés sauvages provenant de pêcheries certifiées selon la norme MSC, une mesure scientifique de la pêche durable.

En savoir plus
Filière poisson

Filière poisson

La demande en produits de la mer durables augmente. En rejoignant notre programme, les entreprises garantissent l’origine de leur poisson.

En savoir plus
Pourquoi certifier

Pourquoi certifier

La certification MSC vous aide à répondre à la demande croissante, à l’échelle mondiale, de produits de la pêche durables et traçables.

En savoir plus
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}