“Seafood is my favourite ingredient to play with. It would be such a sad thing to see it disappearing, little by little, in the future. We have to protect it. Let’s do it together, it’s easy! Look for the MSC blue label and start buying sustainably. From a small blue action now, we can create a big blue future!”
(Italy)
Förberedelse
20 min
Tillagning
10 min
Portioner
4
Ingredienser
500 g MSC-märkt skivad torskfilé
Du behöver också...
200 g kornris
1 helt salladshuvud eller andra salladsblad
1 gurka
300 g grekisk yoghurt
10 blad av perilla
4 vitlöksklyftor
4 msk gochujang - koreansk rödpepparpasta
1 msk perillaolja
1 msk honung
1 msk sojasås
Några sesamfrön
Lite salt
Gör så här
- Finhacka vitlök och perillablad, blanda väl med yoghurt och smaka av med salt.
- Tina den MSC-certifierade torsken och tillaga den i en fritös på 180°c (eller i en lätt oljad stekpanna) i 8 minuter. Koka korn i saltat vatten tills det är mjukt, sila och spara.
- Blanda noga gochujang (koreansk rödpepparpasta), honung, perillaolja och sojasås.
- Bred ett lager yoghurt på botten av tallriken, lägg det kokta kornet ovanpå yoghurten, i mitten av tallriken.
- Tvätta gurkan och skär den i tunna skivor. Tvätta salladen eller salladsbladen och riv bladen i bitar med händerna. Använd sedan en sked för att flytta lite av kornet och placera omväxlande skivor av MSC-certifierad torsk, sallad och gurka i mitten.
- Smaka av med gochujangsås och sesamfrön.
https://www.msc.org/se/vad-du-kan-gora/hallbara-recept/recept/torsk-boribap
Sign up for our Seafood Recipes newsletter:
https://www.msc.org/what-you-can-do/newsletters
