Najnowsze dane opublikowane przez organizację pozarządową MSC pokazują, że coraz więcej osób zmienia swoją dietę, ponieważ chce chronić środowisko naturalne i martwi się postępującą zmianą klimatu.
Jak wynika z badań, przeprowadzonych w 23 krajach przez niezależną agencję badawczą GlobeScan na zlecenie MSC (Marine Stewardship Council)[1], wśród osób, które w ciągu ostatnich dwóch lat zmieniły dietę, prawie połowa zrobiła to z powodów związanych ze środowiskiem naturalnym (44% we wszystkich badanych krajach, 47% w Polsce). Wśród powodów zmiany diety konsumenci wskazywali chęć spożywania żywności pochodzącej ze zrównoważonych źródeł, potrzebę ochrony środowiska oraz zmniejszania wpływu na zmianę klimatu.
Badania wykazały, że spośród obaw dotyczących środowiska naturalnego ponad połowę respondentów na świecie (53%) najbardziej martwi zmiana klimatu, a następnie zanieczyszczenie (39%), ekstremalne zjawiska pogodowe (38%) oraz zdrowie oceanów i spadek populacji ryb (33%). Także w Polsce najczęściej wskazywanymi obawami był wpływ zmian klimatu (53%).
Zmiany na talerzach w trosce o środowisko
Konsumenci na całym świecie czują się jednak coraz bardziej zaangażowani i zmotywowani, by podejmować działania, które zmniejszą nasz wpływ na zmianę klimatu. Spośród tych, którzy stwierdzili, że zmienili dietę w celu ochrony klimatu (coraz częściej określanych jako „klimatarianie”), 43% kupiło w ubiegłym roku ryby lub owoce morza z bardziej zrównoważonych źródeł (tyle samo w Polsce). Dla porównania: odsetek ten wśród reszty respondentów wyniósł 23% (19% w Polsce). Ponad połowa klimatarian (57% na świecie, 60% w Polsce) zamierza w przyszłości kupować ryby i owoce morza ze zrównoważonych połowów, w porównaniu z jedną trzecią (39% na świecie, 34% w Polsce) pozostałych badanych.
Prawie wszyscy klimatarianie (87% na świecie, 90% w Polsce) uważają, że aby ratować ocean musimy spożywać ryby i owoce morza wyłącznie ze zrównoważonych źródeł. Spośród wszystkich respondentów biorących udział w badaniu dwie trzecie (67% na świecie, 64% w Polsce) przyznaje, że dokonywane przez nich wybory dotyczące kupna ryb/owoców morza mogą wpłynąć na zdrowie naszych oceanów.
Niebieska żywność w dobie zmian klimatu
Ostatnie ustalenia zespołu naukowców IPCC Mitigation of Climate Change wzywają do przejścia na zrównoważone i zdrowe diety, aby pomóc chronić środowisko. Według raportu dieta w stylu śródziemnomorskim – bogata w zboża, warzywa, orzechy, ryby i drób – może ograniczyć emisje dwutlenku węgla, zapobiec wylesianiu i poprawić stan oceanów.
Badania opublikowane w czasopiśmie Climate Change Nature pokazują również, że produkcja ryb i owoców morza powoduje mniejszą emisję dwutlenku węgla niż produkcja mięsa. Badania wykazały, że na każdy kilogram złowionej ryby przypada od 1 do 5 kilogramów eCO2 (ekwiwalentu dwutlenku węgla), podczas gdy produkcja 1 kg czerwonego mięsa powoduje emisję od 50 do 750 kilogramów eCO2.
Dzikie ryby i owoce morza są więc stosunkowo niskoemisyjnym źródłem białka, ponieważ nie wymagają ani ziemi, ani paszy do hodowli/ produkcji, jak ma to miejsce w przypadku innych źródeł białka, takich jak jaja, drób czy wołowina.
Więcej informacji na temat wpływu produkcji żywności na środowisko można znaleźć na stronie: www.msc.org/pl/niebieska-zywnosc-w-dobie-zmian-klimatu
Wyniki badań GlobeScan – webinar
Już 17 listopada 2022 r. o godz. 10:00 MSC oraz GlobeScan zapraszają na webinar „Changing food choices: Consumers’ responses to Covid, cost of living and climate”, podczas którego przedstawione zostaną najnowsze trendy konsumenckie dotyczące zdrowia, zrównoważonego rozwoju i rosnących kosztów życia oraz tego jak te aspekty wpływają na wybory żywieniowe konsumentów oraz spożycie ryb i owoców morza.
Udział w webinarze jest bezpłatny, wymagana wcześniejsza rejestracja na stronie: https://globescan.zoom.us/webinar/register/3716662080865/WN_rTavC9SQTSyUfFghhV79nA#/registration
Więcej informacji dostępnych na stronie: www.msc.org/pl/konferencje-i-warsztaty
[1] Badanie zostało przeprowadzone przez agencję badawczą GlobeScan w okresie od 25 stycznia do 16 marca 2022 r. na 23 rynkach: Australia, Austria, Belgia, Chiny, Dania, Finlandia, Francja, Hiszpania, Japonia, Kanada, Korea Południowa, Niemcy, Niderlandy, Norwegia, Polska, Portugalia, RPA, Singapur, Szwajcaria, Szwecja, USA, Wielka Brytania i Włochy. Łącznie przebadanych zostało 25 869 respondentów, w tym 20 127 konsumentów ryb i owoców morza (w Polsce przebadanych zostało 734 respondentów, w tym 610 konsumentów ryb i owoców morza). Średnie globalne dotyczą wyników dla wszystkich 23 rynków (chyba, że zostało zaznaczone inaczej), a każdy kraj ma taką samą wagę, bez względu na wielkość próby na danym rynku.
